Saint Estéve d'Uchaux Chardonnay 2021

Saint Estéve d'Uchaux Chardonnay 2021 er en økologisk hvidvin fra det solrige Sydrhône, skabt til dig der elsker klassisk Chardonnay med sydfransk charme. Her får du en flot balance mellem friskhed og fylde – med generøse frugtnoter og en silkeblød tekstur, der gør vinen utroligt alsidig ved bordet. Chardonnay er ikke hverdagsdrue i Rhône, og netop derfor skiller denne vin sig ud som et elegant eksempel på, hvor smukt druen kan trives i Uchaux-områdets kalkholdige terroir.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden farve med diskrete, grønne reflekser, der antyder friskhed og ungdom. Næse: Duft af moden ananas og citrusfrugt ledsages af fine strejf af smør, honning og en anelse brioche/ristet nød – alt sammen bundet sammen af en frisk, let blomstrende tone. Smag: Cremet og rund mundfornemmelse med saftig gul frugt (ananas, pære) i front, løftet af citron- og grapefrissyre. En diskret, velintegreret fedme og antydning af smør og vaniljetone giver dybde uden at blive tung. Afslutning: Ren og præcis finish med et strejf af honning og citruszest. Eftersmagen er medium til lang med appetitvækkende mineralitet. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle mere rundhed og kompleksitet over de næste 2–3 år. Nydes bedst inden for 4–5 år fra høståret for at bevare friskheden.

Vinifikation
Terroir: Vinen kommer fra det sydlige Rhône omkring Uchaux-massivet, hvor varme dage, kølige nætter og den tørre Mistral-vind fremmer sunde, modne druer. Jordbunden domineres af kalk- og lerholdige lag med stenede indslag, som giver god dræning og en distinkt, let mineralsk profil. Høst og vinifikation: Druerne høstes selektivt – ofte i de kølige morgentimer – for at bevare aromatik og naturlig syre. Vinificeringen foregår typisk på temperaturkontrollerede ståltanke for at fremhæve druens rene frugt. Den runde tekstur og de smørrede nuancer kan komme fra delvis malolaktisk gæring og en periode på gærrester (sur lie), eventuelt med en mindre andel lagret på fad for ekstra dybde og kompleksitet. Modning: Kort til moderat modning på tank og/eller brugte fade for at bevare friskheden samtidig med at give vinen sin behagelige fylde.

Mad & Servering
Super til laks (grillet eller bagt), kylling med cremet sauce, pasta med skaldyr, risotto med svampe samt faste oste. Servér ved 10–12 °C. En hurtig iltning i glasset eller 15–20 minutters let dekantering kan åbne aromaerne yderligere.

Producent
Saint Estéve d’Uchaux er et familiepræget domaine i det sydlige Rhône, kendt for økologisk dyrkning og en elegant, terroirdrevet stil. Beliggenheden ved Uchaux-massivet giver markant karakter til husets vine, og producenten har gjort sig bemærket for at kombinere klassiske Rhône-dyder med en ren og moderne frugtprofil. Fokus på bæredygtighed og præcision i mark og kælder har givet dem et solidt ry blandt Rhône-kendere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.