Selvadolce Rossese Rosso...se 2021

Selvadolce Rossese Rosso...se 2021 er et levende bevis på Ligurias elegante fortolkning af Rossese-druen. Denne rødvin lægger sig i spændingsfeltet mellem friskhed, finesse og aromatisk kompleksitet, hvilket gør den særlig interessant for vinelskere, der søger nye oplevelser i det italienske vinlandskab. Selvdolce har med denne årgang formået at fremhæve Rossese-druens unikke karakter og historiske betydning for regionen.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en klar, rubinrød farve, der indbyder til at udforske dens levende karakter. Duften byder på nuancer af røde bær såsom kirsebær og hindbær, balanceret af subtile krydrede toner og et strejf af urter – klassisk for Rossese fra Liguria. På ganen er den både silkeblød og let, men samtidig struktureret og saftig med en livlig syre. Smagsprofilen byder på masser af friske skovbær, fine krydderier, let lakrids og en diskret jordet mineralitet. Afslutningen er vedvarende og uimodståeligt elegant, med en næsten saltet friskhed, der inviterer til endnu en tår. Vinen har et godt lagringspotentiale på 3-5 år, hvor de primære frugtnoter langsomt vil udvikle sig til mere sekundære og tertiære nuancer.

Vinifikation
Tenuta Selvadolce arbejder økologisk og med stor respekt for områdets unikke terroir. Vingården ligger tæt ved havet, hvilket giver vinene en særlig mineralsk friskhed og aromatisk renhed – sand, ler og kalksten bidrager til druernes komplekse profil. Druerne høstes skånsomt i hånden for at sikre optimal kvalitet, og vinifikationen foregår med minimal indgriben. Gæringen sker spontant med naturgær, og vinen lagres delvist på ståltanke og ældre fade for at bevare friskheden samt tilføre diskret dybde. Resultatet er en naturlig og levende vin, hvor terroiret får lov at skinne igennem uden maskering.

Mad & Servering
Denne Rossese egner sig fremragende til lette retter såsom grillet fisk, lyst kød, antipasti, pasta med urter eller endda vegetarmenuer. Dens finesse og friske syre spiller perfekt op mod middelhavskøkkenets råvarer. Servér vinen let afkølet ved omkring 14-16°C, gerne efter en halv times iltning; det åbner op for dens komplekse aromaer og fremmer vinens karakteristiske lethed.

Producent
Tenuta Selvadolce er en lille, familieejet vingård i Liguria, som har gjort sig bemærket ved kompromisløs dedikation til økologisk og bæredygtig vinproduktion. Oprindeligt et blomsterlandbrug, valgte ejeren tilbage i 2004 at omstille til vin, og i dag er Selvadolce anerkendt for at fremstille autentiske vine, der reflekterer både terroir og tradition. Deres vine nyder stor respekt og efterspørgsel blandt vinentusiaster i både Italien og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.