Signatory Vintage Whisky Company, Signatory Macduff 2011 13 år 100 Proof Edition 57,1%

Signatory Macduff 2011, 13 år, er en Single Malt Scotch fra Highlands, aftappet af den anerkendte uafhængige aftapper Signatory Vintage ved 57,1% – deres klassiske 100 Proof Edition. Denne udgave balancerer Macduff-destilleriets frugtige husstil med fylde fra Oloroso sherryfade og leverer en elegant, ren og livlig whisky. Udgivet i begrænset mængde (Edition #55) og målrettet nysgerrige entusiaster, der søger karakter uden overdrevent fadpræg.

Smagsprofil
Udseende: Dybt gylden med kobbertoner – tydelig indflydelse fra Oloroso-fade. Næse/Aroma: Frisk frugt og citrus i front – grønne æbler, pære og appelsinskal – efterfulgt af ristede nødder, let toffee, dadler og en antydning af krydderi (kanel og muskat). En diskret sherryfylde væver sig ind uden at dominere, flankeret af let malt-sødme og et strejf af havbrise. Palate/Smag: Medium til fyldig krop med flot balance mellem saftig frugt, lys honning, appelsinolier og ristede hasselnødder. Sherryindflydelsen giver lag af tørret frugt og blide krydderier, mens den høje alkohol styrker teksturen og bringer en ren, sprød Highland-friskhed frem. Finish: Lang, ren og tør med citruszest, let kakao og nøddeagtig sødme, der langsomt toner ud i en elegant krydret varme. Lagringspotentiale: Aftapningen er drikkeklar nu og ændrer sig ikke yderligere i flasken, men vinder kompleksitet i glasset. Et par dråber vand åbner frugten og fremhæver sherryens nuancer.

Vinifikation
Terroir: Macduff ligger nær Banff på Skotlands nordøstlige kyst i Highlands, hvor det kølige maritime klima og brisen fra Nordsøen giver en frisk, frugtig profil med et let mineralsk præg. Fremstilling: Byg mæltes, mæskes og gæres til en aromatisk wash, efterfulgt af destillation i kobber pot stills for at bevare den rene, frugtige karakter. Denne udgave er modnet i en kombination af 1st Fill og 2nd Fill Oloroso Sherry Butts, som tilfører dybde, farve og nøddeprægede sherrytoner uden at overdøve destillatets egen stil. Aftappet ved 57,1% (100 Proof) for maksimal aroma og tekstur samt en præcis, fokuseret afslutning.

Mad & Servering
Nyd den ved 18–20°C. En skefuld vand kan med fordel tilsættes for at åbne de frugtige og nøddede lag; lad den gerne få 10–15 minutters luft i glasset. Perfekt til mørk chokolade (70–85%), tørret frugt og nødder, faste oste som Comté eller Manchego, eller til charcuteri med let røg. Også fortrinlig som eftermåltidsdram i selskab med en citrus- eller nøddebaseret dessert.

Producent
Signatory Vintage, grundlagt i 1988 af Andrew Symington, er en af Skotlands førende uafhængige aftappere og ejer i dag Edradour Distillery i Pitlochry. Med omhyggelig fadudvælgelse, små batch-udgivelser og stor respekt for destillatets oprindelse har Signatory sat standarden for gennemsigtighed og kvalitet i kategorien. Deres portefølje af single cask- og specialaftapninger fra Skotlands klassiske destillerier har gjort dem til et referencepunkt for samlere og kendere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.