Sirch Sauvignon 2023

Sirch Sauvignon 2023 er en elegant og karakterfuld hvidvin fra Friuli-Venezia Giulia, der hylder regionens stolte tradition for Sauvignon Blanc. Her mødes friskhed og terroir i en vin, der med druesortens franske rødder, har slået sig ned som en autentisk friulsk klassiker siden 1880'erne. Vinens historie og anerkendelse kan spores tilbage til slutningen af 1800-tallet, hvor den allerede blev betragtet som en af områdets fineste hvide vine.

Smagsprofil
Sirch Sauvignon 2023 præsenterer sig med en strålende, let gylden farve med grønne nuancer, der lover friskhed i glasset. Duften er intens og dragende med noter af stikkelsbær, hyldeblomst, friske urter og et strejf af citrus, som balanceres af fine mineralske undertoner fra den karakteristiske ponca-jord. På ganen får du en sprød og livlig struktur, hvor frugtige elementer som grøn æble, lime og grapefrugt spiller sammen med den mineralske rygrad. Der opstår en harmonisk balance mellem syrlighed og fylde, hvilket giver en vin med både nerve og finesse. Eftersmagen er lang, elegant og præget af fine urteagtige og florale noter – et vidnesbyrd om vinens kvalitet og friskhed. Sauvignon Blanc fra Friuli har et flot lagringspotentiale på 2-4 år, hvor de mest udtalte friske aromaer fastholdes, men hvor vinens nuancer udvikler sig smukt over tid.

Vinifikation
Druerne til Sirch Sauvignon 2023 henter deres karakter fra Friuli-Venezia Giulias unikke terroir – især de sandstensholdige mergeljorde kaldet ponca. Det kuperede landskab og det balancerede klima skaber optimale forhold for at udtrykke Sauvignon Blancs typiske friskhed og aromatiske kompleksitet. Druerne høstes typisk i de tidlige morgentimer for at bevare aroma og syre. Gæringen foregår kontrolleret ved lave temperaturer i ståltanke for at fremhæve vinens rene, friske profil. Herefter hviler vinen kort på bærmen, hvilket giver ekstra fylde og finesse uden at påvirke den gennemgående friskhed. Flaskelagringen sikrer, at vinens komplekse aromaer fuldender hinanden, inden vinen frigives.

Mad & Servering
Sirch Sauvignon 2023 er en ideel ledsager til alt fra sprøde sommerretter med fisk og skaldyr, over frisk gedeost, til lette salater og grøntsagsretter. Prøv den til retter med asparges eller ceviche for at fremhæve vinens friske syre. Den bør serveres kølig ved 8-10°C for optimal nydelse – og en kort dekantering kan åbne de florale og grønne nuancer endnu mere.

Producent
Sirch Azienda Agricola er en familieejet vingård med dybe rødder i Friuli-Venezia Giulia. Gennem generationer har Sirch-familien arbejdet målrettet for at forene traditionelle dyrkningsmetoder med moderne vinifikation. Deres engagement i bæredygtighed og kvalitet har givet dem stor anerkendelse, ikke mindst for deres fortolkning af klassiske friulanske sorter som Sauvignon Blanc. Sirch er i dag et referencepunkt for regionens hvidvinsproduktion og kendes for deres balancerede og terroirdrevne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.