Sordo Giovanni Barolo Parussi 2020

Sordo Giovanni Barolo Parussi 2020 repræsenterer det ypperste inden for klassisk Barolo og er fremstillet på 100% Nebbiolo-druer fra den prestigefyldte Parussi-mark i Castiglione Falletto. Denne vin udstråler områdets ikoniske håndværk og elegance i hvert eneste glas. Med flere generationers erfaring bag sig er Sordo Giovanni kendt for at skabe vine, der balancerer tradition, terroir og sublim kvalitet – og Parussi 2020 er ingen undtagelse.

Smagsprofil
Barolo Parussi 2020 præsenterer sig først med en smuk, dyb rubinrød farve med subtile granatfarvede nuancer, et ægte kendetegn for Nebbiolo. Duften er intens og kompleks, hvor blomstrende noter af rosenblade og viol komplimenteres af moden rød frugt, lakrids, tobak og en diskret krydret undertone fra fadlagring. På ganen fremstår vinen kraftfuld, men silkeblød, med lag på lag af modne bær, sorte kirsebær, blomme, tørret frugt og et strejf af trøffel og læder. Syren balancerer smukt med de fine, men tydelige tanniner, hvilket giver vinen en markant struktur og en lang, elegant eftersmag med subtil mineralitet. Barolo Parussi 2020 har et glimrende lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet og raffinement over de næste 10-20 år.

Vinifikation
Vinen er dyrket på Parussi-marken, der er kendt for sit kalkholdige lerjord og den optimale eksponering mod sydvest, hvilket giver druerne en perfekt balance mellem modenhed og syre. Høsten foregår manuelt for at sikre skånsom udvælgelse af de bedste klaser. Vinificeringen følger klassiske Barolo-traditioner med lang maceration og kontrolleret gæring for at udtrække maksimalt med aroma og farve. Vinen modnes i store slovenske egetræsfade i mindst 24 måneder, hvilket tillader Nebbiolo-druen at folde alle sine nuancer ud og udvikle den kompleksitet, Barolo er berømt for.

Mad & Servering
Server Sordo Giovanni Barolo Parussi 2020 til retter med komplekse og dybe smage, såsom braiseret oksekød, ossobuco, vildt, lyst kød eller modne, faste oste. For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C og gerne dekantere den mindst en time inden servering for at lade aromaerne folde sig ud.

Producent
Sordo Giovanni er en traditionsrig familievingård med rødder, der strækker sig over flere generationer i hjertet af Castiglione Falletto – et af Barolos mest anerkendte områder. Gården har opnået imponerende anerkendelser for deres dedikation til terroirtro vine og for deres kompromisløse fokus på kvalitet. Sordo Giovanni er i dag synonym med klassisk Barolo, der kombinerer autentiske metoder med moderne præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.