Sordo Giovanni Nebbiolo d'Alba Vigna Valmaggiore 2020

Sordo Giovanni Nebbiolo d'Alba Vigna Valmaggiore 2020 er en elegant og terroirdrevet rødvin fra det ikoniske enkeltmark Valmaggiore i Roero. Her giver den sandede, mineralrige jordbund Nebbiolo en parfumeret profil, silkede tanniner og en livlig, vedvarende friskhed. En vin, der kombinerer klassisk piemontesisk nerve med Roeros forførende frugt.

Smagsprofil
Udseende: Klar rubinrød farve med let granatkantskær, som afslører både ungdom og Nebbiolos naturlige transparens. Næse: Aromatisk og indtagende med rosenblade, vilde jordbær og kirsebær, understøttet af viol, appelsinskal og et fint strejf af lakrids, anis og tørrede urter. Sandet terroir fornemmes som en diskret, luftig mineralitet. Smag: Medium til fyldig krop med præcis, saftig rød frugt og fast, men moden tanninstruktur. Syren er vibrerende og løfter smagen af kirsebær, hindbær og granatæble, krydret af let teblad, krydderi og subtil skovbund. Eftersmag: Lang og ren med kalket-sandede mineralske noter, tørret rosenblade og delikat krydring, hvor tanninen efterlader en elegant, tør finish. Lagringspotentiale: Drikkemoden nu, men vil vinde kompleksitet over 6–10 år fra høståret, hvor krydrede og tertiære nuancer folder sig yderligere ud.

Vinifikation
Valmaggiore i Roero er en syd/sydvest-vendt, stejl skråning med løs, sandholdig jord af marine oprindelse og god dræning. Kombinationen af høj soleksponering og kølige briser fra Tanaro-dalen giver druer med aromatisk intensitet, høj naturlig syre og fintkornede tanniner. Druerne høstes typisk i hånden i den tidlige efterårsperiode for at sikre selektion og optimal modenhed. Gæringen foregår traditionelt på temperaturkontrollerede ståltanke med skånsom overpumpning og en moderat til længere maceration for at ekstrahere farve og tannin uden at miste finesse. Malolaktisk gæring fuldendes, hvorefter vinen lagres i store, neutrale slavonske egefade (botti) for at bevare frugt og terroirpræg – efterfulgt af en periode på flaske inden frigivelse.

Mad & Servering
Perfekt til piemontesiske klassikere som tajarin med ragù, svamperisotto og retter med trøffel. Matcher også smukt til kalv, and, grillet svinekød, vildtfugle og hårde, lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. Servér ved 16–18°C. Dekanter gerne 30–60 minutter for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Sordo Giovanni er et traditionsrigt familiehus i Castiglione Falletto i hjertet af Langhe, kendt for en klassisk, terroirtro stil og omfattende arbejde med enkeltmarker. Grundlagt i det 20. århundrede og i dag drevet af næste generation, har huset markeret sig som en af regionens stabile fortalere for lang maceration og lagring på store slavonske botti. Deres fokus på enkelte terroirs – fra Barolo-cru’er til Roero’s Valmaggiore – har indbragt anerkendelse for rene, præcise fortolkninger af Nebbiolo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.