San Michele Appiano Sanct Valentin Chardonnay 2023

St. Michael Eppan Sanct Valentin Chardonnay 2023 er hjertet af appellationens hvide elegance og en signaturvin fra vingården San Michele Appiano. Denne vin fremhæver Chardonnay-druens bedste sider, dyrket på de mest fornemme marker i Eppan, hvor klima og jordbund kombineres til perfektion. Siden sin debut i 1986 har Sanct Valentin Chardonnay været blandt vingårdens absolutte flagskibe og anerkendt for sin exceptionelle balance og lagringsevne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med grønne reflekser, der signalerer dens friskhed og unge alder. Næsen mødes af subtile aromaer af eksotiske frugter som ananas og mango, elegante noter af citrus samt en antydning af ristede nødder og vanilje fra fadlagringen. På ganen er vinen fyldig, silkeblød og kompleks med en flot syrestruktur, der balancerer frugtsødmen og mindelser om smør, tropisk frugt og mineralske undertoner. Eftersmagen er lang og vedvarende med en let krydret finish og et strejf af fad. Chardonnay'en her har et fremragende lagringspotentiale – de mere subtile, cremede noter vil blot udvikle dybde over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Druerne til denne vin vokser på højtliggende skråninger i Eppan, hvor de kølige nætter og varme dage bidrager til kompleksiteten og den friske syre i vinen. San Michele Appiano håndhøster druerne for at sikre højeste kvalitet og nænsom behandling. Sanct Valentin Chardonnay gennemgår en omhyggelig vinifikation: Efter presning gæres mosten på egetræsfade, hvilket tilfører struktur og karakter. Herefter lagrer vinen på bærme i ni måneder med jævnlig bâtonnage, hvilket giver fylde og en elegant cremet tekstur.

Mad & Servering
Denne Chardonnay er alsidig til madbordet og gør sig særligt godt med retter som grillet fisk, skaldyr, fjerkræ i cremede saucer samt milde oste. Den er også oplagt til retter med svampe eller pasta med hvidvinssauce. Serveres bedst ved 10-12°C og kan med fordel dekanteres en halv time før servering for at frigive alle aromaer og nuancer.

Producent
San Michele Appiano er grundlagt i 1907 og har siden markeret sig som en af Alto Adiges fremmeste kooperative vingårde. Vingården har et ry for innovation og kompromisløs kvalitet, især indenfor deres Sanct Valentin-linje, som har høstet talrige internationale priser. Med rødder dybt plantet i regionens historie og under ledelse af visionære vinmagere, formår San Michele Appiano at forene tradition med moderne vinmagerkunst til glæde for vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.