St. Michael Eppan Sanct Valentin Pinot Bianco 2022

St. Michael Eppan Sanct Valentin Pinot Bianco 2022 er indbegrebet af en topvin fra Südtirol, fremstillet af 100% Pinot Bianco-druer fra særligt udvalgte parceller. Denne hvidvin er kendt for sin udsøgte balance mellem fylde, finesse og en livlig mineralitet, takket være både druesortens potentiale og områdets fremragende terroir. Siden 2001 har Sanct Valentin-linjen sat nye standarder for hvidvin fra Trentino Alto Adige og genoplivet den tidligere undervurderede Pinot Bianco som en af Italiens mest eftertragtede hvidvinsdruer.

Smagsprofil
Sanct Valentin Pinot Bianco 2022 præsenterer sig i glasset med en strålende, strohgylden farve og et let grønt skær i kanten. Duften er indtagende med aromaer af delikat pære, gul æble, moden citrus og en antydning af hvide blomster, løftet af elegante noter af vanilje og et diskret strejf af krydret egetræ fra fadlagringen. På ganen opleves vinen som fyldig og silkeblød med en forfinet struktur, hvor den friske frugt balanceres smukt af en vibrerende syre og markant mineralsk karakter. Eftersmagen er lang og vedvarende med fine nuancer af hasselnød og fornem trænoter. Vinen har stort lagringspotentiale og udvikler yderligere kompleksitet over 5-8 år.

Vinifikation
Vinmarkerne til denne Pinot Bianco ligger i det kølige højdedrag omkring Appiano, hvor jordene er præget af kalksten og grus, hvilket giver vinene en distinkt mineralitet. Udbyttet holdes konsekvent lavt gennem streng udvælgelse og grøn høst, så kun de bedste druer benyttes. Efter manuel høst gennemgår druerne en skånsom presning, hvorefter mosten gærer og lagrer på store egetræsfade og delvist på barriques. Denne kombination fremmer både friskheden og den bløde kompleksitet, der kendetegner topvinen fra Sanct Valentin.

Mad & Servering
Sanct Valentin Pinot Bianco 2022 passer fortræffeligt til retter med skaldyr, grillet fisk, cremede risottoer og lette kyllingeretter. Dens friske syre og elegante struktur gør den også velegnet til retter med asparges eller modne oste. Serveres bedst ved 10-12°C. For at få alle nuancer med anbefales det at dekantere vinen kortvarigt før servering, især hvis den drikkes som ung.

Producent
San Michele Appiano, grundlagt i 1907 i hjertet af Alto Adige, er et kooperativ bestående af mere end 300 vinbønder, som sammen producerer nogle af regionens mest prestigefyldte vine. Husets Sanct Valentin-serie er flagskibet og har indbragt talrige priser for sin kompromisløse kvalitet. San Michele Appiano har ikke kun banet vejen for Alto Adiges internationale anerkendelse, men sættes også pris på for sin bæredygtige tilgang og innovative produktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.