Surrau Vermentino di Gallura Superiore Sciala 2024

Surrau Vermentino di Gallura Superiore Sciala 2024 er en lysende ren og præcis udgave af Sardiniens mest ikoniske hvidvinsstil – elegant, salt og med masser af energi. Her får du en Vermentino, der forener havbrise, granitmineralitet og saftig frugt i en uhyre appetitlig helhed. Superiore-betegnelsen sikrer ekstra koncentration og dybde, uden at miste druens sprøde friskhed.

Smagsprofil
Farven er lys strågul med diskrete grønlige reflekser. I næsen mødes citrusfrugt og hvide blomster med stenfrugt, middelhavsurter og en tydelig, maritim saltpræg – tænk citronblomst, hvid fersken, grapefrugtskal, timian og et strejf af mandel og havsprøjt. I munden er vinen rank, saftig og præcist balanceret. Den levende syre bærer smagen af citron, lime og gul stenfrugt, mens den granitdrevne mineralitet og lette saltbid giver struktur og nerve. Teksturen er silkeblød fra fin gærkontakt, men udtrykket forbliver krystalklart og tørt. Eftersmagen er lang, ren og vedvarende med klassisk Vermentino-bittermandel og citruszest, der holder ganen frisk. Drik den nu for sin vibrerende friskhed, eller giv den 3–5 år for mere rundhed og kompleksitet – Superiore-niveauet giver et fint lagringsvindue.

Vinifikation
Gallura i det nordøstlige Sardinien er øens eneste DOCG og et naturligt hjem for Vermentino. Her står vinstokkene i magre, forvitrede granitjorde badet i sol og gennemblæst af Mistral-vinden fra havet. Kombinationen af høj lysrefleksion, store temperaturforskelle mellem dag og nat samt nærhed til kysten giver druer med intens aroma, høj naturlig syre og et markant, salt mineralsk præg. Druerne høstes typisk i de kølige morgentimer og selekteres omhyggeligt for optimal friskhed. Gæringen foregår ved lave, kontrollerede temperaturer i rustfri ståltanke for at bevare druens delikate aromatik. Sciala lagres på det fine bundfald (sur lie) i en periode med nænsom omrøring for at opnå ekstra tekstur og kompleksitet, uden brug af eg – renhed og terroir er i fokus.

Mad & Servering
Perfekt til alt godt fra havet: østers, rå marineret fisk og skaldyr, carpaccio af kammusling, spaghetti alle vongole, grillede fisk med citron og urter, samt retter med bottarga. Også fremragende til lette grøntsagsretter, salte appetizers og frisk gede- eller fåremælksost. Server ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft i glasset åbner aromaerne smukt.

Producent
Vigne Surrau holder til nær Arzachena i hjertet af Gallura og blev grundlagt med ambitionen om at vise områdets granitterroir fra sin mest elegante side. Vinhuset er kendt for sin moderne, gennemsigtige arkitektur og et kompromisløst fokus på renhed og præcision i især Vermentino. Sciala har sat huset på landkortet som en af regionens referencevine og har ofte høstet ros i italienske vinguides, hvilket cementerer Surraus rolle som en af Galluras førende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.