Thierry Germain Saumur L'insolite 2023

Thierry Germain Saumur L'insolite 2023 er en forførende hvidvin, der forener elegance og kompleksitet fra hjertet af Loire-dalen. Denne vin har cementeret sin status som et flagskib for Chenin Blanc med en kompromisløs biodynamisk tilgang, der slicer igennem kategoriens konventioner. L'insolite tager navn efter det franske ord for ”det usædvanlige”, og netop usædvanlig er denne vin, som kombinerer terroirets dybe mineralitet med vibrerende friskhed.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en strålende, lysgylden farve og subtile grønne reflekser i glasset. Næsen åbner sig med intense aromaer af citrusfrugter, hvide ferskner, grønne æbler og et strejf af akacieblomster, der gradvist folder sig ud til noter af våde sten og frisk brioche. På ganen er Saumur L’insolite både rank og rig – moden frugt og saftige pærer smelter sammen med en præcis, kalket mineralitet, der vidner om vinens komplekse ophav. Syren er levende og silkeblød, hvilket giver vinen en dynamisk spændstighed, som balanceres af et diskret, cremet lag fra delvis fadlagring. Eftersmagen er lang, ren og præget af lette krydderier samt en stenet salthed, mens vinens struktur lover et fint lagringspotentiale på 5-7 år, hvor nye nuancer vil udvikles over tid.

Vinifikation
Vinstokkene til L'insolite vokser på kalk- og tufstensrige marker med en optimal eksponering mod syd, der fremmer en langsom og koncentreret modning af druerne. Høsten sker udelukkende med håndkraft for at sikre, at kun de mest perfekte drueklaser udvælges. I kælderen benytter Thierry Germain sig af naturlig gæring med indfødte gærceller samt skånsom presning for at bevare al aromatisk finesse. En del af vinen modner på store, gamle egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet uden at dominere drueudtrykket, mens resten ligger på ståltanke for at fremhæve friskhed og klarhed. Resultatet er en vin med både dybde og energi, skabt i harmoni med naturen.

Mad & Servering
Saumur L’insolite 2023 er en vidunderlig ledsager til finere fiskeretter, skaldyr, kammuslinger og friske, grønne salater. Prøv den også til cremede oste eller retter med svampe og fjerkræ. Serveres bedst ved omkring 10-12°C og kan med fordel dekanteres kortvarigt for at åbne vinens duft- og smagsbillede yderligere.

Producent
Thierry Germain er en anerkendt fortaler for biodynamisk vinproduktion i Loire og har, med sin passion og respekt for Saumurs terroir, hævet regionens renommé til nye højder. Oprindelig fra Bordeaux, har han siden 1991 stået i spidsen for Domaine des Roches Neuves og opnået status som en af områdets mest innovative og kompromisløse vinmagere. Hans vine er eftertragtede blandt både kendere og samlere og har gang på gang høstet ros fra internationale anmeldere for deres personlighed, finesse og terroir-tro karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.