Valiano Chianti Classico 2021

Valiano Chianti Classico 2021 er en elegant og klassisk tolkning af Sangiovese fra hjertet af Toscana. Vinen balancerer friskhed og dybde med en ren, præcis frugtprofil, der gør den både tilgængelig nu og interessant for kældring. Et sikkert valg for dig, der søger autentisk Chianti Classico med karakter og finesse.

Smagsprofil
Farven er klar rubinrød med lette granatnuancer i kanten. Duften åbner med røde kirsebær, vilde jordbær og tørrede urter, efterfulgt af noter af viol, ceder og et strejf af tobak og balsamico. Subtile antydninger af lakrids og knust sten kommer frem med luft. I munden er vinen medium fyldig med saftigt, kirsebærdrevet frugtudtryk og den karakteristiske, livlige Sangiovese-syre. De fine, kalkede tanniner giver struktur uden at virke hårde, og smagen folder sig ud med toner af syrlige kirsebær, granatæble, rosmarin og en let krydret eftersmag fra diskret fad. Finalen er tør, ren og vedholdende med ekko af røde bær, teblade og et mineralsk touch. 2021-årgangen viser flot nerve og præcision og vil udvikle mere kompleksitet over de næste 5–8 år, men er også harmonisk at nyde nu efter kort iltning.

Vinifikation
Valiano ligger i det sydlige Chianti Classico omkring Castelnuovo Berardenga, hvor højder på ca. 300–400 m, kølige nætter og jordbund af alberese og galestro giver Sangiovese intensitet, friskhed og en tydelig stenmineralitet. Mikroklimaet er klassisk toscansk med varme, solrige dage og markant diurnal forskel, der bevarer syre og aromatik. Druerne udvælges parcelfor parcelfor og høstes typisk manuelt eller med streng sortering. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur i rustfrit stål med 10–15 dages maceration for at udtrække farve og fine tanniner, efterfulgt af malolaktisk gæring. Lagringen sker traditionelt i en kombination af store slavonske fade og/eller franske egetræsfade i omkring 12 måneder, hvorefter vinen får flaskemodning før frigivelse for at samle sig og opnå balance.

Mad & Servering
Server til klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, ragù alla bolognese, pappardelle med svampe, grillet lam, vildt samt modne oste som Pecorino Toscano. Tomatbaserede retter og charcuteri fremhæver vinens friske syre. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Dekantér 30–45 minutter for at åbne duft og frugt, særligt i de første år efter frigivelse.

Producent
Fattoria di Valiano er en del af Tenute Piccini, en traditionsrig toscansk familieproducent grundlagt i 1882. Valiano-ejendommen i Chianti Classico har gennem årene markeret sig med rene, terroirdrevne fortolkninger af Sangiovese, hvor kombinationen af højdedrag og kalkstenspræget jord giver vinene nerve og længde. Piccini-familien har spillet en central rolle i at bringe toscansk vin ind i en moderne æra med fokus på kvalitet i marken, selektiv høst og præcis vinifikation – en tilgang, der tydeligt smages i Valiano Chianti Classico.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.