Vallepicciola Mordese Cabernet Franc 2021

Vallepicciola Mordese Cabernet Franc 2021 er et fascinerende eksempel på, hvordan den klassiske Cabernet Franc-drue udfolder sig i det solrige toscanske terroir. Denne vin byder på en unik kombination af elegance og kraft, hvor druen får lov at træde karakteristisk frem—det er en sjældenhed i Italien, hvor Cabernet Franc sjældent står alene. Mordese er skabt med respekt for både tradition og innovation, og er hurtigt blevet en favorit blandt kendere, der værdsætter kompleksitet og autentisk udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår Mordese med en dyb rubinrød farve, der fanger øjet med sin intensitet. Næsen byder på dragende aromaer af modne solbær, viol og et strejf af grøn peber samt subtile kryddernoter og et elegant hint af tobak. Smagen er fyldig og harmonisk, hvor mørke bær og saftige kirsebær smelter sammen med noter af urter og let røget fad. Tanninerne er silkebløde men markerede, hvilket giver en flot struktur. Eftersmagen er lang og behagelig, med en mineralsk spændstighed og diskrete noter af cedertræ og lakrids, som fortsætter længe. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Druerne til Mordese Cabernet Franc dyrkes på ejendommens mest solrige parceller, hvor ler og kalkholdig jordbund sikrer optimal modning og mineralitet. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de absolut bedste klaser anvendes. Efter en blid presning gæres mosten ved kontrolleret temperatur, der bevarer druens aromatiske friskhed og fylde. Lagringen foregår primært på franske egetræsfade, hvilket tilfører yderligere kompleksitet og struktur, uden at overdøve den elegante frugtkarakter.

Mad & Servering
Denne Cabernet Franc egner sig perfekt til oksekød, lam og vildt, samt simreretter med svampe eller intense saucer. Den kan også anbefales til modne oste og retter med grillet grønt. Server den ved 16-18°C og gerne efter 30 minutters dekantering for at åbne alle nuancer i duft og smag.

Producent
Vallepicciola er en anerkendt vingård beliggende i hjertet af Toscana, hvor flere årtiers passion og erfaring forenes i hver flaske. Gården har satset stærkt på innovation og kvalitet, hvilket har cementeret dens position som en af regionens mest interessante producenter. Med et fokus på bæredygtighed og respekt for naturen, har Vallepicciola opnået stor anerkendelse både nationalt og internationalt, særligt for deres evne til at forene internationale druesorter med toscansk tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.