Vallone Graticciaia 2019

Vallone Graticciaia 2019 er en ikonisk rødvin fra Apulien, skabt udelukkende på Negroamaro-druen – regionens stolthed. Vinen udmærker sig ved en unik tørreproces, hvor druerne opbevares på måtter (graticci) for at koncentrere smagene, hvilket giver et yderst komplekst og kraftfuldt udtryk. Graticciaia har gennem årtier opnået næsten kultstatus i Italien og blandt internationale vinsamlere, og 2019-årgangen lover at leve op til vinens historiske ry.

Smagsprofil
I glasset fremstår Vallone Graticciaia 2019 dyb rubinrød med granatrøde nuancer. Næsen åbner sig med intense aromaer af modne sorte kirsebær, svesker, tørret figen og subtile krydderier som kanel og tobak. Paletten byder på en levende blanding af mørk frugt, lakrids og lidt kakao, understøttet af silkeagtige tanniner og en bemærkelsesværdig fylde. Eftersmagen er lang, kraftfuld og elegant, hvor vinens lette bitterhed og mineralske toner træder igennem. Graticciaia har et solidt lagringspotentiale og udvikler yderligere kompleksitet og finesse over de næste 8-12 år.

Vinifikation
Druerne til Vallone Graticciaia 2019 kommer fra udvalgte vinmarker i hjertet af Salento-området, hvor Apuliens varme, solrige klima og kalkholdige jordbund giver optimale betingelser for Negroamaro. Efter håndhøst lægges druerne til tørre på traditionelle graticci-måtter i flere uger, hvilket koncentrerer sukker og aroma. Efter den langsomme tørring presses druerne skånsomt, og vinen gærer under kontrollerede temperaturer. Den færdige vin lagres dernæst i store egetræsfade, hvilket afrunder smagen og tilfører ekstra dybde.

Mad & Servering
Denne vin er et oplagt valg til det italienske køkken – prøv den til kraftige pastaretter, grillet oksekød, lam med urter eller modne, faste oste. Serveres ideelt ved 16-18°C og profiterer af at blive dekanteret mindst en time før servering, så vinens aromaer får lov at udfolde sig fuldt ud.

Producent
Vallone-familien har i mere end hundrede år været synonym med kvalitet og innovation i Apulien. Deres vingård, som ligger tæt på kysten af Salento, har skabt Graticciaia siden 1986, og vinen er i dag et referencepunkt for Negroamaro-baserede vine. Vallone er anerkendt for at balancere traditionelle metoder med nytænkning, og har flere gange modtaget priser nationalt og internationalt for deres enestående vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.