Vincent Ruiz,  Les Noces Alchimiques 2023

Vincent Ruiz, Les Noces Alchimiques 2023, er en højlands-Grenache fra Ardèche, der viser druen fra sin mest elegante og saftige side. Druerne kommer fra et 400 meters plateau dyrket økologisk, hvilket giver en kølig nerve, lavere alkohol og en naturlig balance. Hele klaser i vinifikationen løfter de florale noter og giver en levende, parfumeret stil – en charmerende rødvin til dig, der søger finesse frem for tyngde.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys til medium rubinrød med en klar, næsten glansfuld kerne. Næsen åbner med lyse, florale toner af viol og tørrede rosenblade, efterfulgt af vilde jordbær, hindbær og kirsebær. Under frugten ligger en diskret urte- og krydrede profil – hvid peber, tørret timian og et strejf af blodappelsinskal – som hele-klase-gæringen fint fremhæver. På ganen er udtrykket saftigt og præcist, med sprød, mundvandsfremkaldende syre, let til medium fylde og meget fine, silkebløde tanniner. Smagen pulserer af kandiserede røde bær, granatæble og et strejf af anis og garrigue-urter. Afslutningen er ren, køligt krydret og vedholdende, med en appetitvækkende friskhed, der inviterer til næste slurk. Drikkes bedst ung og levende, men har potentiale til at udvikle flere krydrede nuancer over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Ardèche-plateauet i 400 meters højde giver et køligere mikroklima, god diurnal amplitude og en naturlig moderering af alkohol – perfekt til en rank, aromatisk Grenache. De økologisk dyrkede vinstokke leverer sunde druer med tyk skal og intens aromatik, mens de veldrænende, stenede jorde bidrager med energi og spændstighed. Høsten foretages nænsomt og med fokus på friskhed. Vinen er vinificeret med hele klaser, hvilket øger de florale og krydrede dimensioner samt giver et finmasket tanninbid. Udpresningen holdes skånsom for at bevare ren frugt, og den efterfølgende opvækst er kort og uden markant fadpræg for at fastholde vinens lethed, energi og drikkeglæde.

Mad & Servering
Server til charcuteri, grillet kylling med urter, lammefrikassé, ratatouille, svampe-baserede retter eller middelhavsinspirerede grøntsagsretter. Ideel serveringstemperatur er 14–16°C; på varme dage klæder et let køl (12–14°C) vinen. En kort dekantering på 15–30 minutter åbner de florale og krydrede noter.

Producent
Vincent Ruiz har rødder i det nordlige Rhône og arbejder i dag i Savoie hos Domaine du Gringet. Med Les Noces Alchimiques vender han tilbage til sin hjemegn via et lille négociant-projekt i Ardèche, hvor fokus er økologiske druer, hele klaser og lavere alkohol for maksimal friskhed. Hans tilgang fremhæver terrorets kølige kant og Grenaches parfumerede finesse og har gjort vinen til et eftertragtet valg for dem, der søger en mere elegant, energi-drevet stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.