Waris Larmandier Champagne Cuvee L'instant de Passions Rosè Extra Brut

Waris Larmandier Champagne Cuvée L’Instant de Passions Rosé Extra Brut er en elegant og kompromisløs rosé fra hjertet af Champagne. Her får du kølig præcision, kalket mineralitet og delikat frugt, samlet i en tør, gastronomisk stil. Perfekt til dig, der søger en rosé-champagne med både finesse og dybde.

Smagsprofil
Udseende: Smuk lys til medium laksefarve med kobberskær og en vedvarende, ultrasart mousse. Næse: Duft af vilde jordbær, hindbær og rød ribs suppleres af blodappelsin, granatæble og subtile florale toner. Under frugten ligger en karakteristisk kalket mineralitet, let krydderi og antydning af brioche fra bærmekontakt. Smag: Tør og rank i strukturen (Extra Brut), med fokus på sprød rød frugt og citrus. Teksturen er cremet men spændstig, hvor røde bær møder pink grapefrugt, hvid te og et strejf af urter. Den kalkede spændstighed og den fine mousse giver flot nerve og balance. Finish: Lang, ren og salt-mineralsk afslutning med elegant bitterhed som i blodappelsinskal, der inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: Drik smukt nu for friskhed og energi, men kan udvikle mere kompleksitet over de næste 3–5 år, hvor briochenoter og dybde vil træde yderligere frem.

Vinifikation
Terroir: Frugten kommer fra kalk- og kridtholdige jorde i Champagne-regionens kølige klima, som giver druemateriale med høj syre, klar frugt og markant mineralitet – ideelt til en stram, gastronomisk rosé. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk i hånden for at sikre hele klaser og skånsom selektering. Mosten vinificeres med fokus på renhed og præcision; roséfarven opnås enten via kort maceration (saignée) eller ved forsigtig sammenstikning af hvid og rød basevin – altid med sigte på delikatesse frem for ekstraktion. Den stille vin gennemgår andengæring på flaske og modnes på bærmen for at opbygge tekstur og kompleksitet. Dosagen holdes lav (Extra Brut) for at bevare den kølige, mineralske profil.

Mad & Servering
Fremragende til sashimi, tun eller laks tartar, grillede rejer, østers med granité af røde bær, charcuteri, lyst fjerkræ og let krydret asiatiske retter. Servér ved 8–10 °C i et lukket hvidvinsglas for maksimal aroma. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort åbning på 10–15 minutter kan blødgøre strukturen.

Producent
Waris-Larmandier er et familiedrevet, terroirfokuseret hus i Champagne, kendt for præcise, mineralske cuvéer, der fremhæver regionens kalkrige jorde. Som récoltant-manipulant arbejder de tæt på egne parceller og prioriterer omhyggelig markpleje og skånsom vinfremstilling for at fastholde druernes renhed. Huset har opnået anerkendelse for en stil, der forener finesse, balance og lav dosage – ideelt til den moderne, gastronomiske champagneelsker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.