Whiplash Chardonnay

Whiplash Chardonnay 2018 er en fyldig og charmerende hvidvin fra Jamieson Ranch Vineyards i det sydlige Napa, Californien. Vinen er opkaldt efter vingårdens legendariske hingst, og ligesom hesten kombinerer den kraft, saft og elegant balance. Her får du en californisk Chardonnay med masser af solmoden frugt, klædeligt fadpræg og en kvalitet, der ligger et godt stykke over prisklassen.

Smagsprofil
I glasset står Whiplash Chardonnay med en lys gylden farve, der lover både fylde og moden frugt. I næsen strømmer nuancer af fersken, modne æbler og melon op, fint flettet sammen med delikate hints af toffee og mild vanilje fra fadet. De 6 måneders fadlagring, heraf 30 % på fransk eg, giver et let krydret strejf, der aldrig bliver tungt, men snarere elegant afrundende. På tungen er vinen rund og fyldig med en behageligt blød syre, der holder den frisk og levende. Smagen byder på saftige noter af abrikos og fersken, krydret med nellike og et diskret strejf af mokka og karamelliseret eg i eftersmagen. Strukturen er cremet uden at være tung, hvilket gør den både velegnet til mad og skøn at drikke alene. Whiplash Chardonnay er drikkeklar nu, men kan uden problemer gemmes 2–4 år, hvis du ønsker lidt ekstra udviklede, nøddeagtige toner.

Vinifikation
Jamieson Ranch Vineyards ligger helt mod syd i Napa Valley, hvor nærheden til San Pablo Bay giver kølige havbriser, morgentåge og et generelt lavere temperaturniveau – i gennemsnit omkring 6°C køligere end den nordlige del af dalen. Det køligere klima forlænger modningen og giver Chardonnay-druer med flot aroma, friskhed og balance. Druerne håndplukkes, når de har opnået optimal modenhed, og bringes skånsomt til kælderen. Her gæres mosten ved kontrollerede temperaturer for at bevare frugt og aroma, og vinen lagres derefter i 6 måneder på egetræsfade, hvoraf ca. 30 % er fransk eg. Den franske eg tilfører et mildt, krydret og elegant fadpræg, mens balancen mellem frugt og fad er nøje afstemt for at skabe en rund, men stadig frisk Chardonnay.

Mad & Servering
Whiplash Chardonnay er et oplagt valg til ovnstegt eller grillet kylling, gerne med urter, smør eller citron, som spiller flot sammen med vinens cremede tekstur og stenfrugt. Den fungerer også glimrende til stegt laks eller andre fede fisk, skaldyr med smørbaserede saucer, pasta med flødesauce, svinekød eller milde, cremede oste. Servér den let afkølet ved 10–12 °C – for kold servering vil dæmpe frugten og kompleksiteten. En kort iltning i glasset eller 15–20 minutters let omhældning i karaffel kan åbne vinens aromatiske lag og lade fadtonerne smelte endnu bedre sammen med frugten.

Producent
Jamieson Ranch Vineyards er den sydligste vingård i Napa Valley og er grundlagt af vinveteranen Bill Leigon, som fortsat ejer ejendommen. Placeringen mellem Solano County mod øst og San Pablo Bay mod sydvest giver et unikt, køligt klima, der gør det muligt at fremstille både strukturerede Cabernet-vine og elegante Chardonnay- og Pinot Noir-vine. Siden første årgang i 2009 har Jamieson Ranch opbygget et stærkt ry for høj kvalitet til særdeles fair priser. Vinmageren Linda Trotter, som tiltrådte i 2017, har over 30 års erfaring fra bl.a. Swiftwater Cellars i Washington og Gundlach Bundschu i Sonoma og blev i 2018 kåret til “Napa Valley Winemaker of the Year” af North Bay Business Journal. Vingården er også kendt for sit engagement i velgørenhed gennem Light Horse-fonden, der støtter børn med autisme – et engagement, der afspejler husets blanding af ambition, omsorg og seriøsitet omkring både vin og mennesker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.