Æblefald er et lille dansk cideri, der laver naturlig cider på vilde og håndplukkede æbler – udelukkende fra private haver og byens grønne lommer i og omkring Aarhus. Disse æbler kommer under fineste behandling i cideriet, hvor tilgangen har stor inspiration fra Champagne og Bourgogne. Der bliver brugt træfade, varme gæringer, oxidation, og alt er gennemsyret af en nådesløs kompromisløshed.
Resultatet er mineralsk og kompleks cider med en flot syreprofil og en fantastisk frugt. Det er cider, som smager sprødt og fantastisk nu – og som med alderen bliver dyb, kompleks og nærmest definerende for, hvor godt cider kan blive. Deres unikke stil af cider har bragt dem i hænderne på nogle af landets bedste sommelierer – på Geranium, Barr, Domestic, JATAK og mange, mange flere