José Cuervo er blandt verdens mest ikoniske tequilamærker og har en særlig plads i både tequilaens historie og i hjerterne på spirituselskere verden over. Brandet blev grundlagt i 1795 i byen Tequila, Jalisco, Mexico, og har været familieejet gennem generationer – en sand pioner inden for tequila-produktionen. José Cuervo menes at være den første producent, der kommercialiserede tequila, hvilket har været med til at definere, hvordan tequila fremstilles, nydes og forstås globalt.
Tequila fra José Cuervo fremstilles primært af den blå agave, som giver drikken dens karakteristiske profil. Brandet tilbyder flere forskellige typer tequila med hver deres unikke egenskaber og lagringstider. Reposado er lagret på egetræsfade i minimum to måneder, hvilket giver en blødere og mere nuanceret smag sammenlignet med den ulagrede og friske Blanco (også kendt som Silver). Añejo er lagret i mindst et år, hvilket resulterer i en mørkere, mere kompleks og afrundet tequila, mens Extra Añejo lagres endnu længere for at udvikle dybe, komplekse noter, der minder om modne whiskyer.
Tequila adskiller sig fra andre typer spiritus ved sin råvare: agaveplanten. Dette adskiller den tydeligt fra for eksempel rom, der fremstilles af sukkerrør, eller whisky, der laves på korn. Den mexicanske oprindelse og den kontrollerede oprindelsesbetegnelse (ligesom Champagne eller Cognac) betyder, at ægte tequila kun kan produceres i udvalgte regioner i Mexico, hvilket sikrer autenticitet og kvalitet.
José Cuervo-tequila kan nydes på forskellige måder – ren for at opleve de nuancerede agavesmage, som en del af klassiske cocktails som Margarita, eller endda i mere komplekse drinks. Når det kommer til mad, passer tequila særligt godt med mexicanske retter som tacos og ceviche. De dybere lagrede udgaver kan også gå overraskende godt til krydrede oste, ristede nødder eller mørk chokolade, hvor de modne, fadlagrede toner får lov at spille sammen med intense smagsoplevelser.