2010 Gaja Sorì San Lorenzo

2010 Gaja Sorì San Lorenzo er en af de helt store klassikere fra Piemonte – en ikonisk enkeltmarks-Nebbiolo, der kombinerer kraft, dybde og udsøgt finesse. Årgangen 2010 regnes som en af de mest harmoniske og klassiske i nyere tid, og vinen står i dag på et niveau, hvor både kompleksitet og drikkeglæde for alvor folder sig ud. For samlere og vinelskere er dette en flaske, der markerer både terroir, tradition og Gajas kompromisløse kvalitetsniveau.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2010 Sorì San Lorenzo dyb rubinrød med begyndende granatkant – tydelig modenhed, men stadig imponerende intensitet i farven. Duften er kompleks og lagdelt med mørke kirsebær, tørrede rosenblade, viol, lakrids, læder, tobak og let tjære, flankeret af fine noter af krydderurter, skovbund og diskret eg. Med iltning åbner der sig elegante nuancer af tørrede krydderier, tjæret rebstige og et strejf af trøffel. På ganen er vinen intens, stramt struktureret og samtidig forbløffende balanceret. Klassiske Nebbiolo-tanniner er faste og finkornede, pakket ind i saftig frugt af syrlige kirsebær, ribs og brombær, suppleret af noter af lakrids, kakao, espresso og mineralsk dybde. Syren er livlig og løfter vinen, så den føles både seriøs og elegant. Eftersmagen er meget lang, tør og præcis med vedvarende toner af mørk frugt og krydderi. Vinen har fortsat et betydeligt lagringspotentiale; 2010 befinder sig i et meget attraktivt drikkevindue nu, men vil under gode forhold kunne udvikle yderligere kompleksitet i mindst 10–15 år endnu.

Vinifikation
Sorì San Lorenzo er en historisk enkeltmark i Barbaresco-zonen, beliggende på stejle, syd-sydvestvendte skråninger med kalk- og lerholdige jorde, der giver Nebbiolo-druen både koncentration og nerve. Udbytterne holdes lave for at sikre maksimal intensitet i frugten, og høsten foretages manuelt i små kasser for at udvælge perfekt modne og sunde druer. Hos Gaja gennemgår druerne en omhyggelig sortering efterfulgt af gæring i temperaturkontrollerede ståltanke, hvor både udtræk af farve, aroma og tannin styres meget præcist. Efter gæring lagres vinen typisk først på barriques og siden på større fade, hvilket giver en fin integration af eg uden at overdøve markens særlige karakter. Resultatet er en vin, hvor Sorì San Lorenzos karakteristiske struktur, dybde og mineralitet står tindrende klart.

Mad & Servering
2010 Gaja Sorì San Lorenzo kalder på gastronomi af høj kaliber – tænk klassiske piemontesiske retter som oksebraiseret i rødvin (brasato al Barolo), ossobuco, vildt, lam og retter med svampe eller sort trøffel. Den fungerer også fremragende til modne faste oste som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller vellagret Comté. Servér vinen ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Nebbiolo-glas for at give aromaerne plads. Dekantering anbefales klart til denne årgang: 1–2 timer før servering vil hjælpe tanninerne med at blødgøres og åbne for den fulde aromatiske kompleksitet.

Producent
Gaja er uden sammenligning et af de mest legendariske navne i Italien og har haft enorm betydning for Piemontes modernisering og internationale gennembrud. Vinhuset blev grundlagt i 1859 i Barbaresco, men det var Angelo Gaja fra 1960’erne og frem, der revolutionerede området med kompromisløs fokus på markkvalitet, lave udbytter og præcis vinifikation. Enkeltmarks-vinene – herunder Sorì San Lorenzo – blev banebrydende, fordi de løftede Nebbiolo op på niveau med verdens største vine fra Bourgogne og Bordeaux. Gaja er i dag et kvalitetsikon, og husets vine står konsekvent blandt de mest eftertragtede og højest bedømte i Piemonte og i den internationale vinscene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.