2017 Vin Jaune, Côtes du Jura Blanc, Domaine Christophe et Yoann Perrin, 0,375 l.

2017 Vin Jaune fra Domaine Christophe et Yoann Perrin er en sand perle fra Jura-regionen i Frankrig. Denne bemærkelsesværdige vin er skabt af den unikke Savagnin-drue og byder på dybe, oxiderede smagsnuancer kombineret med en kompleks aroma. Regionen Jura er kendt for sine specialiserede vine, og Vin Jaune er en fremtrædende repræsentant for denne unikke kategori.

Smagsprofil
2017 Vin Jaune præsenterer sig med en smuk gylden farve, der fanger lyset og antyder vinens dybde. Når du dufter til vinen, mødes du af kraftige aromaer af nødder, krydderier og toast, der straks vækker sanserne. På ganen leverer vinen en dyb, oxideret smag, fyldt med mange lag og nuancer til den trænede gane. Noter af pikante krydderier spiller sammen med den karakteristiske nøddeagtige smag, som er karakteristisk for denne stil. Afslutningen er lang og vedholdende, hvilket efterlader en vedvarende og tilfredsstillende eftersmag. Denne vin har et enormt gemmepotentiale og kan holde sig i op til 100 år, hvilket kun få vine kan prale af.

Vinifikation
Druerne til denne Vin Jaune kommer fra omkring 60 år gamle Savagnin-vinstokke, der står på sydvendte skråninger i Val de Sorne. Jorden, der består af blå mergel, bidrager til vinens unikke terroir. Domaine Christophe et Yoann Perrin høster druerne i hånden og sorterer dem omhyggeligt inden gæringen, som foregår på egefade. Efter gæringen ligger vinen i 6 år og 3 måneder under et lag af 'flor', som giver vinen dens særegne oxidative stil.

Mad & Servering
Denne Vin Jaune er ideel at servere ved 16 grader og passer perfekt til retter med fisk eller lyst kød i cremede saucer. Den er også en fremragende ledsager til Comté-ost, som stammer fra samme region som vinen. Det anbefales at dekantere vinen kort før servering for at nyde dens komplekse aromaer fuldt ud.

Producent
Domaine Christophe et Yoann Perrin blev grundlagt i 1998 og ligger i byen Vernantois i Jura-regionen. Vingården er kendt for sin dedikation til kvalitet og bæredygtige dyrkningsmetoder. Yoann Perrin, der sluttede sig til sin far i 2022, bringer moderne finesse og elegance til de traditionelle vinfremstillingsteknikker, hvilket har givet vinen fra dette domaine et burgundisk præg med en tydelig karakter af Jura. Domaine Christophe et Yoann Perrin er en betydelig aktør i regionen, og vinene nyder stor anerkendelse for deres kvalitet og unikke stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.