2023 Huis Clos, Chenin Blanc, Bonnigal Bodet, Touraine Amboise

Huis Clos 2023 Chenin Blanc fra Bonnigal Bodet er en fremragende hvidvin fra Touraine Amboise, der repræsenterer kernen af fransk vinproduktion i Loire-dalen. Denne Single Vineyard topcuvée er kendt for sin rige fylde og subtile elegance, der kombinerer raffineret mineralitet med saftige frugtsmage.

Smagsprofil
Denne Chenin Blanc præsenterer sig med en strålende lys gylden farve, der fanger øjet. På næsen byder den på komplekse aromaer af pære og lime, understøttet af en let mandelnotat og antydning af mineralske nuancer. Smagen er fyldig og særdeles vedholdende, hvor frisk lime og saftig pære dominerer. En mild bitterhed i afslutningen giver ekstra dybde. Vinen har et dvelende finish, der efterlader en langvarig fornemmelse af elegance og fylde. Hus Clos kan gemmes i op til 15 år, hvilket indebærer en potentiel udvikling af endnu større kompleksitet.

Vinifikation
Vinmarkerne i Clos de Beauce er plantet med vinstokke, der er op til 90 år gamle og vokser på kalkstensjord beriget med flint, hvilket sikrer en udtalt mineralitet i druerne. Høstning foretages manuelt, hvilket sikrer en omhyggelig udvælgelse af de bedste klaser. Vinificeringen foregår med separering af udbyttet, hvor druerne gærer i 620 l 'demi-muids' i 11 måneder. Herefter lagres vinen på en kombination af 225 l barriques og 620 l fade, men uden malolaktisk gæring, for at bevare friskheden og syrestrukturen.

Mad & Servering
Den fornemme Huis Clos Chenin Blanc er ideel til kulinariske oplevelser som hummerhaler eller en delikat kalvesteg. Server den ved en temperatur på omkring 10-12°C for at fuldt ud nyde dens aromatiske kompleksitet. Hvis muligt, dekanteres den kort for yderligere at åbne op for dens nuancer.

Producent
Bonnigal-Bodet er en familieejet vingård beliggende i Limeray nær Amboise, langs Loire-floden. Vinproducenten har haft en stolt historie siden grundlæggelsen i 1927 og drives nu af Jean Baptiste Bonnigal og Stéphane Bodet, som overtog driften i 2013. Gården har opnået stor anerkendelse for deres fokus på bæredygtige metoder og terroir-præget vinproduktion. Med en ny certificering som økologisk vingård fra 2022 fortsætter Bonnigal-Bodet med at imponere med vine, der er enestående repræsentanter for regionens rige traditioner og unikke jordbund.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.