Simon Kvist Bjerre

Forbløffende god rødvin fra Syd Rhone. Mont-Redon er bare lækkert og yderst modningsvenligt.

Stor vin fra Nord Rhone. I denne cuvee fra E. Guigal, har de blended Syrah fra de to hovedområder, Brune og Blonde. Hvilket giver en fin balance mellem det elegante og kraftige udtryk. E. Guigal har et, i mine øjne, tvivlsomt bund niveau, men et tårnhøjt top niveau.

Saint-Emilion fra Château Fonroque - Huset er økologisk certificeret, men er fuldstændig klassisk i sit udtryk. Det er et fremragende glas rødvin.

Bordeaux med alder. Huset er står for kvalitet, i et prisvenligt leje.

Elegant rød bourgogne, fra det lidt køligere Monthelie, nær Beaune.

God rødvin til prisen. Der bruges nogle af de samme kunstskaber for deres Langhe Nebbiolo, som også bruges i forbindelse med produktionen af deres barolo.

Olivier Leflaive, var en central del af det oprindelige Domaine Leflaive, inden han grundlagde sin egen Maison. Høj kvalitet og stolte traditioner er ført videre i hans eget navn.

Robert Weil er en sjov historie fra Mosel. Producenten var eftersigende oprindelig en ret god fodboldspiller, men pga. en skade og etableringen af familie, måtte han "nøjes" med at lave vin.

Et hus, der ubestridt står for høj kvalitet. Det er et helt særligt hus fra Mosel, som står mit hjerte meget nært.

Legendarisk rødvin, som er en fuldtræffer til den kolde tid, vi snart, burde gå i møde.

Hvid bourgogne i særklasse! Michel Naddef, er et lille familie hus der er relativ nyt i det nordlige Bourgogne. Naddef familien har mange års erfaring, med at dyrke og sælge druer, men begyndte først at lave vin i eget navn i nyere tid.

Anmelderrost kvalitetshus som har overraskende stor kvalitet til prisen.

Klassisk champagne, fra Gosset. Det ældste hus i Champagne. Klassisk blend på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.

Fadlagret Weissburgunder (Pinot Blanc). Når man rammer den rette producent, kan de ofte måle sig med hvid bourgogne, men prisen er som reelt meget mere attraktiv.

Uhøjtidelig kvalitetsvin.

Stor riesling, til en billig penge. Her er der tale om et kup - det er en riesling med modningspotentiale, men den kan også nydes i løbet af året.

Aromatisk, frisk og frugtig vin fra top producenten Donnafugata på den sydlige del af Sicilien.

Barbera i den rene form. Ingen brug af fade. Bare frugtighed, viol og mørke blommer.

Drikkeklar, let og saftig rødvin. Kan nydes for sig selv eller til lette anretninger. Bør ikke gemmes i flere år.

Ren frugtbombe uden eg, dog med masser af krop og smag.

Rig og saftig rødvin, til en god efterårsstorm.

Kæmpe scoop af rød Bourgogne, med vildt meget potentiale.

Den "forbudte" Chardonnay fra Zind Humbrecht. Den er navngivet med marken Clos Windsbuhl, som er beliggende i Alsace. Men kvag at det er chardonnay, må de ikke påskrive Alsace som AOC betegnelse. Vinen har fået fad.

Druen Aligoté er bedst kendt for at være druen man bruger til at lave Kirr. Men druen kan mere end cassis opblandingen. Det er en drue der kan udstråle nogle krydret noter og er god til mad.

Et for nogle, lidt overset drue i Alsace. Det er en af de klassiske druer, som også må beplantes på deres Grand Cru marker. Det er en aromatisk drue, som kan bruges bredt til spicy mad, samt oste og hvide asparges (i sæsonen).

Cremet hvid Bourgogne. Et godt køb med harmoni mellem oprindelse og pris.

Baby Jesus fra Bouchard's monopole mark. En stor oplevelse.

Stor vin fra Grand Cru Clos de la Roche. Det er et kraftigt udtryk af Pinot Noir med stor kompleksitet.

Krydret, mørk og fyldig rødvin fra Pierre Amadieu

Stor rød Bourgogne fra Bouchard, beliggende i Beaune by. Det er forkælelse til sjælden.

Trænger du til en pause fra Champagne? Så prøv 1701 Franciacorta. Super meget kvalitet for pengene!

Jeff Carrel er synonym med value for money :-)

Rosé fra Gigondas i Rhône fra den legendariske Pierre Amadieu. En bred opfattelse af producenten, er top kvalitet.

Saftig Barbera fra Piemonte.

Et legendarisk glas vin fra monopol marken l'Enfant Jésus - en stor oplevelse af silkeblød Pinot.

Et spændende glas naturvin fra Jura.

Klassisk Mosel riesling fra Von Hövel.

Legendarisk vin, som jeg havde æren af at servere meget af i min elevtid.