Bartolo Mascarello Barolo 2021

Bartolo Mascarello Barolo 2021 er et ikonisk udtryk for Nebbiolo, skabt efter klassisk, piemontesisk skoling. Vinen samler frugten fra husets historiske parceller i én harmonisk cuvée – uden enkeltmark, men med et udpræget stedpræg. Årgangen 2021 giver en strålende kombination af finesse, intensitet og energi, der lover stor drikkeglæde nu og et langt liv i kælderen.

Smagsprofil
I glasset står vinen granatrød med transparente kanter – ungdommelig, men allerede med den ædle teglstensglød, som Nebbiolo er berømt for. Duften åbner med tørrede rosenblade og viol, røde kirsebær og hindbær, efterfulgt af appelsinskal, lakrids, anis og et diskret strejf af tjære, røget te, mynte og trøffeljord. På ganen er teksturen rank og silkefint tannisk på samme tid: røde stenfrugter og saftig citruszest spiller op mod salt mineralitet og kølige urter. Midtpaletten er dyb og strammet op af frisk syre, der bærer smagen i en klassisk, lineær profil. Eftersmagen er lang, vedvarende og elegant bitterkrydret med klare minder om lakridsrod, tørret rosenblad og cederspån. Potentialet er betydeligt: 2021 fremstår præcis og detaljerig allerede nu, men vil vinde kompleksitet over 10–25 år, hvor de florale, tertiære noter (læder, skovbund, trøffel) folder sig ud og tanninerne poleres yderligere.

Vinifikation
Terroiret er en historisk mosaik af parceller i Barolo og La Morra – bl.a. Cannubi, San Lorenzo, Rué og Rocche di La Morra – overvejende på kalkholdig mergel fra Tortoniano med syd- og sydøstvendte eksponeringer. Klonerne Michet, Lampia og Rosé bidrager til kompleksitet og struktur. Høsten foretages manuelt med streng selektering i mark og kælder for at bevare druernes integritet i den kølige, klassiske 2021-årgang. Vinifikationen følger husets kompromisløse tradition: spontangæring med indfødte gærstammer i cement, lang maceration med klassisk, nedsænket hat for maksimal ekstraktion af aroma og struktur. Herefter lagres vinen udelukkende i store slavonske botti i omkring 30 måneder, uden brug af barrique og uden unødig klaring eller filtrering. Resultatet er en Barolo med renhed, nerve og terroirtro identitet.

Mad & Servering
Nyd den til braiseret okse (brasato al Barolo), vildt, osso buco, svamperisotto, polenta med ragù eller frisk pasta med smør og hvid trøffel; lagrede faste oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno er også fremragende. Servér ved 16–18°C i store Bourgogne-glas og dekanter gerne 2–3 timer i vinens ungdom for at åbne aromaerne; ældre flasker kræver kortere og varsom iltning.

Producent
Cantina Bartolo Mascarello blev grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet og er i dag ledet af Maria Teresa Mascarello, der viderefører faderens berømte, traditionsfaste stil. Huset er en målestok for klassisk Barolo: altid en samlet cuvée på tværs af parceller, ingen barriques, lang maceration og lagring i store fade. Med kultstatus, små produktioner og ikoniske etiketter – ikke mindst "No Barrique, No Berlusconi" – har de sat et varigt aftryk på Barolo og cementeret sin betydning som en af regionens mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.