Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2023

Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2023 er en fortryllende rødvin fra hjertet af Toscana, skabt af en af Italiens mest innovative vinmagere. Vinen er kendt for sin karakterfulde blanding og unikke navn, der refererer til den berømte Vincigliata-bakke nær Firenze. Soffocone di Vincigliata har opnået kultstatus for sin evne til at indfange Toscanas klassiske sjæl med et moderne twist.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der giver et første hint om dens intensitet. Duften åbner med forførende aromaer af modne kirsebær, ribs, viol og et subtilt strejf af tobak og krydderier. På ganen er der en flot balance mellem saftige røde bær, antydning af solbær, silkeagtige tanniner og en elegant mineralitet, der giver vinen sin komplekse struktur. Eftersmagen er lang og vedvarende med noter af lakrids og et let røget præg. Vinen har potentiale til at udvikle sig smukt over de næste 5-8 år under de rette opbevaringsforhold.

Vinifikation
Soffocone di Vincigliata kommer fra bæredygtigt dyrkede vinmarker på de skrånende bakker udenfor Firenze, hvor leret, kalkholdig jord og det milde mikroklima skaber perfekte forhold for druerne. Bibi Graetz håndhøster druerne for at sikre den højeste kvalitet, og vinifikationen foregår med største omhu: Gæringen finder sted på ståltanke, hvorefter vinen lagres på brugte egetræsfade for at bevare friskhed og terroirudtryk. Denne tilgang sikrer, at vinen udtrykker både regionens klassiske karakter og producentens kreative vision.

Mad & Servering
Denne vin er perfekt ledsager til grillede retter, vildt, lammekoteletter eller klassiske italienske pastaretter med svampe og trøfler. Den bør serveres ved 16-18°C og vil have gavn af dekantering en time før servering for at åbne alle aromaer og smagsnuancer fuldt ud.

Producent
Bibi Graetz er et ikon blandt moderne, toscanske vinmagere. Med rødder i Firenze og en passion for gamle vinstokke, har Bibi Graetz siden 2000 skabt vine, der hyldes både i Italien og internationalt. Han er kendt for sin ukonventionelle tilgang og evnen til at fremhæve Toscanas mange nuancer, hvilket har gjort hans vine blandt de mest eftertragtede fra regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.