Bibi Graetz Testamatta Rosso 2021

Bibi Graetz Testamatta Rosso 2021 er et sandt mesterværk blandt toskanske vine, skabt af den visionære vinmager Bibi Graetz. Denne vin er et stærkt udtryk for Sangiovese-druens finesse og elegance, og betegnes som en af Italiens mest ikoniske rødvine. Testamatta, der betyder 'gal hoved', blev lanceret for at udfordre traditionelle opfattelser af, hvad toskansk vin kan være – og årgang 2021 bekræfter sit legendariske ry med sin eksplosive karakter og ekstraordinære dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår Testamatta Rosso 2021 i en intens rubinrød farve med ungdommelig klarhed og dragende intensitet. Næsen åbnes op med forførende dufte af modne røde kirsebær, vilde jordbær, violer og et subtilt hint af krydderier og tobak. På tungen imponerer vinen med saftige, delikate frugtnoter af kirsebær og blomme, bakket op af elegante tanniner og en livlig syre, som giver fremragende friskhed og struktur. Eftersmagen er lang, mineralsk og kompleks med florale nuancer og et strejf af toskansk underbusk, der udvikler sig for hyggeligt og nærmest uendeligt. Testamatta 2021 har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale og vil belønne tålmodighed med endnu større kompleksitet over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Vinmarkerne bag Testamatta ligger i nogle af Toscanas bedste mikroklimaer omkring Fiesole og Siena, hvor den stenede jordbund og det milde klima skaber perfekte betingelser for Sangiovese-druen. Druerne håndplukkes omhyggeligt, ofte med flere sorteringer for kun at vælge de allerbedste klaser. Vinificeringen foregår med skånsom presning og lang gæring på ståltanke for at bevare druens rene udtryk. Efterfølgende lagrer vinen i franske egetræsfade i cirka 18 måneder, hvilket bidrager til vinens fløjlsbløde tekstur og komplekse aromabillede – alt sammen under stram kvalitetskontrol og med minimal indgriben.

Mad & Servering
Testamatta Rosso 2021 er en uovertruffen ledsager til det klassiske italienske køkken som vildt, lam og grillet oksekød – samt til fyldige pastaretter med trøffel eller svampe. Vinen bør serveres ved 16-18°C og har godt af at blive dekanteret i en times tid for at åbne op og vise sin storhed. Nydes bedst i store rødvinsglas, hvor bouquet og kompleksitet virkelig kan udfolde sig.

Producent
Bibi Graetz har på kort tid opnået kultstatus indenfor italiensk vin og anses i dag som en af Toscanas mest banebrydende vinmagere. Kunstneren Bibi Graetz, der grundlagde sit vinhus i 2000, har hurtigt etableret sig med vine som Testamatta, der formår at kombinere tradition, innovation og personlig stil. Hans passion for gamle vinstokke, bæredygtigt arbejde i marken og kompromisløs tilgang til kvalitet har sat ham solidt på det internationale vinlandkort, og Testamatta har flere gange opnået topanmeldelser fra nogle af verdens vigtigste vinkritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.