Chateau Simone Palette Rosè 2023

Chateau Simone Palette Rosé 2023 er et ekstraordinært rosévin fra hjertet af Provence, kendt for sin kompleksitet og finesse langt ud over det sædvanlige. Denne vin forener regionens klassiske druesorter med et unikt terroir i Palette-appellationen, hvilket giver et udtryk, du sjældent finder i rosévin. Med en lang historie og et ry for kvalitet repræsenterer Chateau Simone en sand reference indenfor fransk rosétradition.

Smagsprofil
I glasset viser Chateau Simone Palette Rosé 2023 en smuk, let kobberfarvet nuance med lette antydninger af fersken og rosenblade. Duften byder på komplekse aromaer: solmodne røde bær, hvide blomster, krydret urter og et delikat strejf af citrus. På ganen opleves roséen fyldig og silkeblød med noter af hindbær, modne jordbær og lette præg af mandel, ledsaget af diskrete mineralske undertoner. Eftersmagen er lang, elegant og balanceret med en subtil saltet mineralitet, som kun de bedste vine fra Palette terroiret formår at levere. Med sit elegante struktur og fine syrebalance har denne rosé et glimrende potentiale til at udvikle ekstra lag af kompleksitet i løbet af 2-5 år.

Vinifikation
Chateau Simone ligger i det lille, anerkendte Palette-område i Provence, hvor kalkrige jorde og et unikt mikroklima danner grundlaget for exceptionelle vine. Druerne Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan og Syrah håndhøstes fra gamle vinstokke, hvor høstudbyttet holdes lavt for at sikre optimal koncentration og renhed. Efter nænsom presning og selektion gæres mosten langsomt ved kontrollerede temperaturer, hvorefter vinen kort lagres på fade af både træ og rustfrit stål for at bevare friskheden, samtidig med at komplekse aromaer og struktur udvikles. Dette traditionsrige håndværk sikrer, at hver eneste flaske er et udtryk for palettens terroir og husets kompromisløse kvalitetsfokus.

Mad & Servering
Chateau Simone Palette Rosé 2023 egner sig særligt godt til retter med middelhavspræg – prøv den til grillede fisk, skaldyr, provençalsk charcuteri, eller krydrede vegetarretter som ratatouille. Den raffinere balance og brede smagspalette gør den også perfekt til kylling og asiatiske retter med ingefær og lime. Servér ideelt ved 10-12°C og gerne efter mindst 10 minutters iltning i glasset eller en kort dekantering for at folde aromaerne ud.

Producent
Chateau Simone har siden 1830 været i Rougier-familiens eje og står i dag som et ikon i Palette og Provence generelt. Slottet er kendt for at fastholde traditionelle fremstillingsmetoder kombineret med kompromisløs kvalitet, hvilket har gjort deres vine eftertragtede blandt samlere og kendere verden over. Chateau Simone har opnået stor international anerkendelse for sin evne til at skabe særdeles lagringsdygtige og komplekse rosévine – et sandt bevis på, at rosé fra Provence kan være lige så stor en oplevelse som områdets beste rød- og hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.