Clandestin Champagne Austral Brut Nature 2022

Clandestin Champagne Austral Brut Nature 2022 er et exceptionelt udtryk for Champagne-regionens dedikation til autenticitet og finesse. Denne mousserende vin byder på en kompromisløs tilgang til naturlighed – helt uden tilsat sukker, hvilket gør den til et oplagt valg for dig, der søger Champagne i sin reneste form. Med sit moderne udtryk og dybe respekt for traditionelle metoder fremhæver Austral Brut Nature det ægte terroir fra Clandestins nøje udvalgte vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår Austral Brut Nature 2022 med en krystalklar og sart gylden farve, ledsaget af elegante, fine bobler, der danser kronisk i glasset. Duften åbner med friske citrusnoter, grønne æbler og subtil brioche, samt et mineralsk præg, der vækker nysgerrigheden. I munden leverer denne Champagne en levende og præcis syre, smag af citron, grapefrugt og grønne frugter, balanceret med florale undertoner og en delikat nøddeagtig kompleksitet. Eftersmagen er knivskarp, mineralsk og forfriskende lang, præget af vinens brut nature-stil, hvor terroirets rene karakter får lov at træde tydeligt frem. Takket være sin struktur og friskhed har denne Champagne også et pænt lagringspotentiale på 3-5 år, hvor nuancerne vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Clandestin arbejder med parceller fra forskellige landsbyer i Champagne, hvor jorden domineres af kalk og ler, som giver vinene både mineralitet og finesse. Druerne høstes i hånden for at sikre optimal modenhed og sorteres omhyggeligt, før de presses blidt. Gæringen foregår med naturlige gærceller, uden tilsætning af sukker (dosage), hvilket gør denne vin til en ægte Brut Nature. Efter gæring lagres vinen på gærrester (lees) for at opnå ekstra dybde og tekstur, inden degorgering foretages direkte uden yderligere tilsætninger.

Mad & Servering
Denne Champagne er ideel som aperitif, men kommer virkelig til sin ret sammen med friske skaldyr, østers, sashimi eller delikate fiskeretter. Også lette vegetariske retter og milde oste harmonerer smukt med vinens mineralske friskhed. Servér den bedst afkølet ved 8-10°C, og for en ekstra dimension anbefales let dekantering for at åbne aromaerne fuldt ud.

Producent
Clandestin Champagne er et nyere, men allerede anerkendt navn i Champagne-regionen, grundlagt af lidenskabelige vinmagere med et fokus på terroir-drevne vine. Med stor respekt for økologiske og bæredygtige principper har Clandestin været med til at revitalisere interessen for naturlig og uforfalsket Champagne. Vinhuset har på kort tid markeret sig stærkt på den internationale scene for sin kompromisløse tilgang til autenticitet og kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.