Diebolt Vallois Champagne Fleur de Passion Blanc de Blancs Extra Brut 2014

Diebolt-Vallois Champagne Blanc de Blancs Fleur de Passion Extra Brut 2014 er en udsøgt, håndlavet champagne, der hylder finesse og elegance. Skabt udelukkende på Chardonnay-druer fra nogle af Champagne-regionens bedste parceller, præsenterer denne cuvée en renhed og mineralitet, der adskiller den fra mængden. Fleur de Passion er et sandt udtryk for huset Diebolt-Vallois’ historiske ekspertise og dedikation til Blanc de Blancs-stilen, som de har forfinet gennem generationer.

Smagsprofil
I glasset fremtoner 2014-udgaven af Fleur de Passion med en lys gylden farve og levende perlage, der vidner om dens friskhed og finesse. Aromaen er både delikat og spændende – her finder du noter af hvide blomster, citrusfrugt, friske grønne æbler og en subtil antydning af brioche og ristede mandler, som afslører champagnens interessante kompleksitet. På ganen leverer denne Champagne en fantastisk balance mellem intensitet og elegance. Smagen er præget af sprød mineralitet, en dybde af moden citrus, pære og en diskret stenfrugtkarakter, der smelter sammen med nuancer af friskbagt brød og nødder. Den lave dosage sikrer, at champagnens rene, livlige syrer og tydelige terroir får lov at skinne igennem. Eftersmagen er lang, silkeblød og præcis med en saltsød afrunding, der gør denne Champagne til en udpræget madvin. Fleur de Passion 2014 har et glimrende lagringspotentiale og vil udvikle yderligere nuancer over de næste 8-10 år.

Vinifikation
Druerne til Fleur de Passion kommer fra gamle vinstokke plantet i Cramant – et af Grand Cru-landsbyerne i Côte des Blancs, kendt for sine unikke kalkrige jorder. Det kølige klima og de særlige jordbundsforhold giver vinen dens karakteristiske mineralitet og finesse. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste klaser finder vej til produktionen. Efter nænsom presning gennemgår mosten en langsom, temperaturstyret fermentering i små egetræsfade, hvilket bidrager til kompleksitet og dybde uden at overdøve friskheden. Andengæring på flaske og en længere lagring på bærmen i Diebolt-Vallois’ kældre tilfører yderligere nuancer og finesse, før champagnen degorgeres i hånden med minimal dosage.

Mad & Servering
Denne Champagne egner sig perfekt til delikate skaldyrsretter såsom østers, jomfruhummer eller sashimi, men komplimenterer også lette fiskeretter, kylling med citrus eller en frisk sommersalat med grønne asparges. Serveres bedst ved 8-10 grader, og vi anbefaler at servere den i store hvidvinsglas, så du får mest muligt udbytte af duft og smag. En let dekantering kan være fordelagtig til at åbne champagnens aromaer op.

Producent
Diebolt-Vallois er et af de mest anerkendte familiedrevne champagnehuse i Côte des Blancs, hvis rødder kan spores helt tilbage til slutningen af 1800-tallet. Huset er særligt kendt for deres dedikation til Chardonnay og har opnået kultstatus blandt champagneelskere. Med deres kompromisløse fokus på kvalitet og terroir har Diebolt-Vallois gentagne gange modtaget internationale udmærkelser, og Fleur de Passion er deres mest prestigefyldte cuvée.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.