Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet Le Clavoillon 1. Cru, 2019

Domaine Leflaive, en anerkendt producent i Bourgogne, præsenterer deres 2019 Puligny-Montrachet Le Clavoillon 1. Cru, en hvidvin, der indfanger essensen af Premier Cru klassen med sit elegante udtryk. Denne vin, ofte betragtet som en af husets mest interessante terroir-udtryk, er et resultat af innovative metoder og en dyb forståelse af vinfremstillingens kunst, og tilbyder vinelskere en enestående oplevelse i både smag og karakter.

Smagsprofil
Le Clavoillon 2019 præsenterer sig med en klar, gylden farve, der antyder dens rige struktur og renhed. Næsen bliver straks mødt af en blomsterpragt med noter af hvide blomster, kombineret med sitrende citrus, der langsomt afslører subtile hint af ristede mandler og en fin mineralitet. På ganen viser vinen en sublim balance mellem fylde og friskhed; modne pærer og citron dominerer smagen, ledsaget af diskrete vanilje- og smørnoter fra fadlagringen, hvilket skaber en harmonisk mundfølelse. Afslutningen er bemærkelsesværdig ved sin længde og vedvarende mineralitet, som nærmest føles som en kaskade af skifer og kalksten. Denne vin har stort lagringspotentiale og kan med fordel udvikles yderligere over det næste årti, hvor dens kompleksitet kun vil blive rigere.

Vinifikation
Le Clavoillon-parcellen, som ejer 4,8 af de i alt 5,6 hektarer, drager fordel af en unik geologi, der spænder sig over et homogent terræn, hvilket gør den ideel til eksperimentelle metoder inden for både biovinifikation og høst. Alle druer er nøje håndplukket fra den 11. til 14. september og behandlet med omhu i Domaine Leflaive's faciliteter, hvor de gennemgår en skånsom presning. Den naturskabte gæring finder sted i egetræsfade fra Vosges og Allier, efterfølges af en 11-måneders modningsperiode, der uddyber vinens karakter. En nænsom klaring og let filtrering sikrer, at hver flaske udstråler dens naturlige elegance ved tappetidspunktet i foråret 2021.

Mad & Servering
Denne sofistikerede hvidvin passer fremragende til fine fiskeretter, skaldyr og lettere retter med hvidt kød, som kan være tilfredsstillende makkere til vinens delikate smagsprofil. Servér ved omkring 12-14°C for at fremhæve de sprøde mineraler og de subtile kryddernoter. Vinen vil have gavn af at blive dekanteret kortvarigt inden servering for at frigive dens fulde aromatiske potentiale.

Producent
Domaine Leflaive har en rig historie som en af de mest respekterede producenter i Bourgogne, kendt for deres banebrydende tilgang til biodynamisk praksis og håndværksmæssig vinfremstilling. Beliggende i hjertet af Puligny-Montrachet, har Leflaive opnået høje anerkendelser for deres exceptionelle bidrag til fransk vintradition og fortsætter med at innovere og inspirere i regionen, med adskillige Grand og Premier Cru vine i deres portefølje.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.