Louis Jadot Volnay 1. Cru. 2019

Louis Jadot Volnay 1. Cru 2019 er klassisk Bourgogne i en elegant og raffineret fortolkning af Pinot Noir. Her får du en slank, præcis rødvin med delikat rød frugt, fin syre og silkebløde tanniner, der smyger sig om ganen. En stilren Volnay, der forener finesse og dybde på fornem vis.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys til medium rubinrød farve med let gennemsigtighed – typisk for Volnays elegante stil. Næse: Duft af friske hindbær, vilde jordbær og ribs, ledsaget af viol, rosenblad og en diskret krydret tone fra fadet. Bagved ligger fine noter af skovbund, let citruszest og et strejf af knust sten. Smag: Slank og præcis i munden med levende, ren frugtsyre, der bærer den røde frugt og giver vinen energi. Tanninerne er finkornede og velintegrerede, og strukturen er lineær og elegant. Diskrete nuancer af hvid peber, teblad og let ristet eg tilfører kompleksitet uden at dominere. Afslutning: Lang, ren og mineralsk, hvor røde bær og florale nuancer klinger af med appetitvækkende friskhed. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu med kort iltning, men udvikler større kompleksitet over 8–12 år. Årgang 2019 har moden frugt og flot rygrad, som lover smuk udvikling i kælderen.

Vinifikation
Volnay i Côte de Beaune er præget af kalkholdige, veldrænede jorde med indslag af ler og mergel. Højderyggen og de let skrånende Premier Cru-lægen giver god eksponering og naturligt lave udbytter, hvilket fremmer aromatisk finesse frem for kraft. Klimaet er køligt-kontinentalt, hvilket bevarer syre og skaber den elegante profil, som Volnay er kendt for. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre optimal sortering i mark og kælder. Gæringen foregår traditionelt i åbne kar med skånsom remontage eller pigeage for at udtrække farve og fine tanniner uden bitterhed. Vinen modnes efterfølgende i franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye, for at tilføre struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten. Hos Maison Louis Jadot anvendes ofte fade fra deres egen bødker, hvilket sikrer præcision i fadprofilen. Modningstid 12–18 måneder afhængigt af årgangen.

Mad & Servering
Perfekt til retter med finesse: stegt kylling eller perlehøne, kalv med svampe, confiteret andelår, kanin, svamperisotto, charcuteri og milde, faste oste som Comté. Servér ved 14–16°C. Unge flasker har godt af 30–60 minutters iltning; ældre årgange bør håndteres skånsomt og dekanteres kort for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Maison Louis Jadot blev grundlagt i 1859 i Beaune og er i dag en af Bourgognes mest respekterede producenter. Med et betydeligt markejerskab – herunder en stor andel i Côte d’Or – og en konsekvent kvalitetsfilosofi formidler Jadot kommunernes og markernes typicitet på forbilledlig vis. Huset arbejder både som domæne og opkøber, men størstedelen af porteføljen stammer fra egne marker. Egne fade fra bødkeriet understreger den klassiske, velafbalancerede stil, som har gjort Jadot til en af regionens mest pålidelige referenceproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.