Novaia Valpolicella Classico 2024 BIO

Novaia Valpolicella Classico 2024 BIO er en autentisk repræsentant for Valpolicella-regionen i Italien, skabt med dedikeret håndværk og økologisk passion. Denne rødvin kombinerer de traditionelle druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella, hvilket giver en unik karakter med respekt for naturen og dens ressourcer.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en medium rubinrød farve, der stråler i glasset, især i dens ungdom. På næsen giver den delikate blomsterdufte og en let frugtagtig aroma af frisk sort kirsebær sig til kende, krydret med subtile noter af kanel, muskatnød og peber. På ganen opleves vinen som mellemfyldig med en saftig og frisk profil, godt understøttet af bløde tanniner, et moderat alkoholindhold og en forfriskende syre, som tilsammen skaber en harmonisk og velafbalanceret drikkeoplevelse. Afslutningen er behagelig og kalder på flere glas, med lag af friskhed og kompleksitet der bærer vinen videre ind i et lyst fremtidsperspektiv.

Vinifikation
I vinmarker i Valpolicella-regionen, karakteriseret ved de kalkholdige og lerede jordbundsforhold, dyrkes druerne i harmoni med naturen under økologiske retningslinjer. Druerne høstes omhyggeligt ved håndkraft for at bevare deres naturlige integritet og aroma. Vinifikationen finder sted gennem en traditionel metode, hvor gæringen styres nøje for at udnytte hver enkelt druetype optimalt. Efterfølgende modnes vinen i ståltanke for at bevare friskheden og forbedre det frugtagtige udtryk.

Mad & Servering
Novaia Valpolicella Classico 2024 BIO komplementerer perfekt en række forskellige retter, herunder let pasta med tomatsauce, grillet kylling eller middelhavsvil med bagte grøntsager. Vinen serveres bedst ved en temperatur på ca. 16-18°C, og en kort dekantering i 30 minutter anbefales for at lade duftene og smagene udfolde sig optimalt.

Producent
Novaia er dybt forankret i Valpolicella-regionens historie og tradition med et særpræg af økologisk vinproduktion. Gennem generationer har vingården været kendt for sin dedikation til kvalitet og respekt for både terroir og bæredygtighed. Novaia har vundet anerkendelse for deres exceptionelle vine, der kombinerer moderne økologiske principper med traditionelle vinfremstillingsteknikker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.