Paul Bara Champagne Grand Cru Grand Rosè Brut

Paul Bara Champagne Grand Cru Grand Rosé Brut er en reference-rosé fra Bouzy – et af Champagnes mest berømte Grand Cru-landsbyer for Pinot Noir. Her får du en tør, præcis og dybt frugtig rosé-champagne, der kombinerer finesse, kalket mineralitet og seriøs struktur. Skabt af en familieejet producent med generationers erfaring i Bouzy, hvor rosé-champagner med personlighed og nerve har historisk fodfæste.

Smagsprofil
Udseende: Strålende lakse- til kobberrosa nuance med fine, vedvarende bobler. Næse: Åbner med saftige noter af vilde jordbær, hindbær og kirsebær, fulgt af blodappelsin, granatæble og et strejf af rosenblade. Under frugten ligger en tydelig kalket tone, let brioche og et hint af krydderier, som vidner om tid på bærmen. Smag: Cremet mousse og præcis, mundvandsfremkaldende syre løfter rød frugt og citruszest. Den lille andel stille rødvin (typisk fra Bouzy Pinot Noir) giver farve, greb og en diskret tannisk nerve, mens kridtet mineralitet skaber rankhed og fokus. Eftersmagen er lang, tør og elegant saltet med noter af røde æbler og let toast. Drikkeklar nu, men vil udvikle mere kompleksitet over 3–6 år.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra Bouzy Grand Cru på Montagne de Reims, berømt for syd/sydøst-vendte skråninger og dybe lag af kridt og kalk, der giver både modenhed til Pinot Noir og en signatur af kølig mineralitet. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes med streng selektering. Basisvinen gæres ved kontrollerede temperaturer, og rosé-stilen opnås som regel gennem assemblage – en omhyggelig tilsætning af stille rødvin fra Bouzy Pinot Noir for farve og struktur. Andengæringen sker på flaske efter den traditionelle metode, hvorefter vinen lagrer i kældrene på bærmen i flere år inden dégorgement. Dosagen holdes på Brut-niveau for at bevare friskhed og præcision.

Mad & Servering
Ideel til charcuteri, laks og tun (tartar eller let grillet), krebsdyr som jomfruhummer og rejer, samt lyst fjerkræ og grillede grøntsager; også fremragende til sushi og retter med mild asiatisk krydring. Servér ved 8–10 °C i et tulipanformet glas eller et slankt hvidvinsglas. Ingen decantering nødvendig, men 5–10 minutters luft i glasset åbner aromaerne smukt.

Producent
Champagnehuset Paul Bara er et familieejet grower-producer-ikon i Bouzy Grand Cru, kendt for Pinot Noir-drevne cuvéer med klar terroirsignatur. Gennem generationer har huset opbygget et ry som en af Bouzys mest pålidelige og karakterfaste producenter, med kolde kridt-kældre og kompromisløs drueselektion. Rosé-cuvéerne – ikke mindst Grand Rosé Brut – er blandt regionens referencevine og modtager jævnligt stor anerkendelse fra internationale kritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.