Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Magnum 2019

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Magnum 2019 er en ikonisk, klassisk Brunello i storformat, skabt med dyb respekt for tradition og terroir. Her får du Sangiovese i sin mest elegante og rene fortolkning – ufiltreret, langtidslagret og udtryksfuld. Magnum-flasken (1,5 L) giver langsommere modning og større kompleksitet over tid, hvilket gør den ideel til både samlinger og store middage. Vinen skiller sig ud ved sin ikke-interventionistiske tilgang: naturlig gæring med lokale gærstammer, lang lagring i mellemstore fade og ingen filtrering før aftapning. Historisk har Poggio di Sotto været en fanebærer for den traditionelle stil i det sydøstlige Montalcino og er i dag blandt områdets mest eftertragtede producenter.

Smagsprofil
Udseende: Lys rubinrød med transparens og fine granatreflekser – et klassisk tegn på høj Sangiovese-adel. Næse: Delikat og lagdelt med vilde jordbær, surkirsebær og røde ribs, flankeret af viol, tørrede rosenblade og appelsinskal. Underliggende nuancer af urter, teblade, balsamico, ceder og et strejf af tobak giver dybde og kompleksitet. Smag: Slank og præcis med vibrerende, saftig syre og fintkornede, silkede tanniner. Den røde frugt står krystalklart, løftet af salt/mineralsk spændstighed og subtile krydderier fra stor, gammel eg. Teksturen er fjerlet men vedholdende, med en lineær energi, der bærer vinen fra midtpalate til afslutning. Finish: Meget lang, ren og kalket med ekko af kirsebær, blodappelsin og tørre urter. En næsten saltsød eftersmag, der inviterer til næste glas. Modningspotentiale: 2019 er en klassisk, harmonisk årgang i Montalcino, og i magnum er potentialet endnu større. Drik fra nu med karaffel eller gem 12–25 år for maksimal kompleksitet.

Vinifikation
Terroir: Vinmarkerne ligger omkring Castelnuovo dell’Abate i det sydøstlige Montalcino, præget af højder, vindeksponering og kølige nætter. Jordbunden domineres af galestro og kalkholdig marl, som giver den karakteristiske spændstighed, parfume og mineralitet til Sangiovese. Høst og vinifikation: Druerne høstes i hånden med streng selektering i mark og kælder. Poggio di Sotto arbejder naturligt med lokale gærtyper og en ikke-interventionistisk tilgang. Gæring sker i stål og/eller store egetræstanke med rolig ekstraktion for at bevare finesse frem for kraft. Vinen lagres traditionelt i mellemstore til store fade i lange perioder – Brunello lagres omkring 4 år – og tappes ufiltreret for at bevare autenticitet og tekstur.

Mad & Servering
Nyd til bistecca alla fiorentina, grillet eller braiseret lam, vildtfugl, svamperisotto, trøfler og vellagrede faste oste som Pecorino Toscano eller Parmigiano. Servér ved 16–18 °C. I magnum anbefales dekantering 2–3 timer i de første 8–10 år fra årgangen for at åbne aromaerne; ældre flasker kan nøjes med 30–60 minutter.

Producent
Poggio di Sotto blev grundlagt med et mål om at fremhæve Sangioveses ædle finesse i Montalcino gennem traditionel, tålmodig vinmagerkunst. Beliggende ved Castelnuovo dell’Abate har huset været toneangivende for den klassiske Brunello-stil med lave udbytter, håndhøst, naturlig gæring og lang lagring på store fade. Ejendommen er bredt anerkendt af kritikere og samlere for sin konsekvent høje kvalitet og sin delikate, terroirdrevne profil, som har cementeret dens betydning i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.