San Polo, Brunello di Montalcino “Podernovi” 2018

San Polo Brunello di Montalcino “Podernovi” 2018 er et enestående eksempel på italiensk vinfremstilling fra det berømte Brunello-område i Toscana. Denne rødvin, lavet af 100% Sangiovese druer, udnytter det unikke terroir fra Podernovi-marken, beplantet siden 1990. Kun produceret i de bedste årgange, repræsenterer denne vin det ultimative inden for styrke og elegance med en raffineret kældermodning på 4.000-liters egetræsfade.

Smagsprofil
Når du først skænker et glas af denne Brunello, bliver du mødt af en dyb rubinrød farve, der lover stor intensitet og dybde. I næsen åbner vinen op med delikate aromaer af violer, skovbund og modne røde bær, ledsaget af diskrete noter af ristet kaffe, der skaber en aromatisk kompleksitet og forførende dybde. På ganen oplever du en mellemfyldig krop med perfekt modne tanniner, der er utrolig fine i kornet og giver en harmonisk struktur. Smagsnuancerne byder på lavendel, karkadè, grøn te blade, og røde frugter som ribes og hindbær med subtile noter af rose og mandarin. Afslutningen er yndefuld, direkte og til tider skarp, hvilket efterlader en vedvarende eftersmag fyldt med energi og smag. Denne vin har fremragende aldringspotentiale, og rette opbevaringsforhold vil belønne tålmodighed med endnu større smagsoplevelser de næste 10-15 år.

Vinifikation
Podernovi-marken er beliggende i Montalcino-regionen på en højde af 450 meter, hvilket giver et specielt mikroklima, der begunstiger dyrkning af Sangiovese druer. Marken blev beplantet i 1990 og er kendt for sin fedme i jorden og kalkstensprofil, som giver druen en kompleks mineralitet. Druerne håndhøstes for at sikre optimal modenhed, og vinificeringen foregår under kontrollerede temperaturforhold. Modningen sker i 30 måneder på let-ristede 4.000-liters egetræsfade, efterfulgt af 6 måneders flaskelagring inden frigivelse, hvilket sikrer en afbalanceret og integreret vin.

Mad & Servering
San Polo Brunello di Montalcino “Podernovi” 2018 er en alsidig følgesvend til luksuriøse middagsmenuer. Den matches bedst med retter som grillet lammekølle, osso buco eller rig pastaretter med trøfler. For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur mellem 18 og 20 grader, og vi anbefaler at dekantere den en time før servering for at lade dens komplekse bouquet komme til fuld udfoldelse.

Producent
San Polo er en fremtrædende økologisk vingård i hjertet af Montalcino, ejet af den kendte italienske personlighed, Marilissa Allegrini. Med en vision om kompromisløs kvalitet har San Polo, med sin moderne, miljøvenlige vinkælder og ambitiøse vinfremstillingsmetoder, placeret sig blandt de absolutte topproducenter i regionen. Deres enkeltmarks-Brunello ”Vignavecchia” har opnået de eftertragtede 100 point, og vingården stræber konstant efter perfektion og bæredygtighed i vinfremstillingens kunst.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.