Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscarì 2022

Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscarì 2022 er en karakterfuld mousserende vin, der forener Sardiniens maritime friskhed med klassisk håndværk i kælderen. Den sjældne Torbato-drue leverer en distinkt mineralitet og et elegant, tørt udtryk, der skiller sig ud fra mængden. Skabt efter Metodo Classico og med et klart fokus på terroir, er Oscarì et glimrende valg til dig, der søger finesse og personlighed i glasset.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønne glimt og en fin, vedvarende perlage, der danner en cremet mousse i glasset. Næse: Frisk og præcis med citrusolie, grønne æbler og pære, ledsaget af hvide blomster, fennikel og middelhavsurter. Subtile noter af brioche, friskbagt brød og ristede nødder vidner om andengæringen på flaske og tid på gærresterne, mens et strejf af havbrise og salt mineralitet giver signatur fra Alghero. Smag: Tørt, rankt og vibrerende med sprød syre og kalket mineralitet. Lag af citronzest, grapefrugt, saftig pære og en diskret mandeltoner folder sig ud over en slank, præcis struktur. Den fine autolyse giver tekstur og let cremet mundfylde uden at tynge vinen. Finish: Lang, ren og salt-krydret med ekko af citrus, urter og let brødagtig kompleksitet. Meget forfriskende og appetitvækkende. Modningspotentiale: Drikkeklar nu for maksimal friskhed, men kan udvikle ekstra brødagtige og nøddeagtige nuancer over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Torbato trives hos Sella & Mosca i Alghero på Sardiniens nordvestkyst, hvor kalk- og sandstensrige jorde, lavt indhold af organisk materiale og konstant luftcirkulation fra havet præger druernes aromatik og syrestruktur. Mistralen og den maritime indflydelse holder klaserne sunde og fremmer den karakteristiske salte mineralitet. Høsten foretages typisk i de kølige morgentimer for at bevare syre og aromatik. Druerne presses nænsomt, og den alkoholiske gæring foregår ved lav temperatur i rustfrit stål for at sikre ren frugt. Efter tirage gennemgår vinen andengæring på flaske (Metodo Classico) og lagrer på lees i omkring 24 måneder, hvilket tilfører kompleksitet og fin mousse. Dosagen holdes i den tørre ende (Brut) for at fremhæve Torbatos naturlige friskhed; malolaktisk gæring begrænses for at bevare den sprøde profil.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr og råmarineret fisk, østers, sushi og sashimi samt fritto misto, grillede rejer og sprøde grøntsags- eller tempuraretter. Prøv den også til sardisk pecorino, bottarga eller simple retter med citron og urter. Serveres ved 6–8°C i slanke glas; dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne et par minutter i glasset for at åbne aromaerne.

Producent
Sella & Mosca blev grundlagt i 1899 og er en af Sardiniens mest ikoniske producenter samt en af Europas største sammenhængende vingårde. Huset har haft en nøglerolle i bevarelsen og revitaliseringen af den sjældne Torbato-drue, som historisk har rødder i det vestlige Middelhav. Med fokus på terroirdrevne vine fra Alghero og et konsekvent kvalitetsarbejde i både mark og kælder, har Sella & Mosca opnået bred anerkendelse og er i dag en referenceproducent for øens elegante, mineralske stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.