Sylvain Pataille Bourgogne Rouge 2022

Sylvain Pataille Bourgogne Rouge 2022 er et fremragende eksempel på klassisk Bourgogne med et moderne twist. Denne rødvin skiller sig ud med sin rene, økologiske tilgang og den tydelige signatur fra en passioneret vinmager. Historisk har Bourgogne været kendt som hjemstavn for nogle af verdens mest elegante Pinot Noir-vine, og denne version fra Pataille viderefører traditionen med stolthed.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en smuk, lys rubinrød farve i glasset, der indbyder til første tår. Duften er forførende og kompleks, hvor noter af vilde jordbær, kirsebærkerner, røde bær og lette urter fletter sig sammen med et subtilt touch af violet. På tungen er Bourgogne Rouge 2022 silkeblød med en frisk, saftig syre og bløde tanniner, der understreger husets lette og elegante stil. Smagsbilledet domineres af rene røde bær, et strejf af skovbund og diskrete krydderier, mens eftersmagen er lang, saftig og subtil med et let mineralsk bid. Selvom vinen allerede nu er charmerende og tilgængelig, har den et flot lagringspotentiale på 4-6 år, hvor struktur og nuancer vil udfolde sig endnu mere.

Vinifikation
Druerne til denne vin høstes fra marker i Bourgogne med kalk- og lerholdig jordbund, hvilket giver Pinot Noir en klassisk kombination af finesse og mineralsk dybde. Pataille arbejder dedikeret økologisk, og alle druer plukkes nænsomt i hånden for at sikre de bedste klaser. Vinificeringen foregår med så lidt indblanding som muligt, hvor spontangæring forstærker udtrykket af terroir. Lagring sker på franske fade, hovedsageligt brugte, hvilket giver vinen struktur uden at overdøve de delikate frugtnoter.

Mad & Servering
Sylvain Pataille Bourgogne Rouge 2022 er alsidig og kan nydes sammen med retter som fjerkræ, kalvekød, stegte svampe og milde oste. Den er også et perfekt match til klassiske franske retter som coq au vin eller risotto med svampe. Serveres bedst ved 14-16°C, og det anbefales at dekantere vinen i 30 minutter for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet.

Producent
Sylvain Pataille er én af Bourgognes nye generation af innovative vinmagere, som på rekordtid har vundet stor anerkendelse for sin kompromisløse tilgang til økologi og kvalitet. Beliggende i Marsannay, arbejder Pataille næsten udelukkende med Pinot Noir, hvor hans vine ofte fremhæves for deres renhed og elegance. Hans dedikation til både markarbejde og vinifikation har gjort ham til et stort navn i regionen og sikret ham høje vurderinger blandt vinelskere såvel som kritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.