Hewitson er et anerkendt navn inden for australsk vinproduktion og hører hjemme i Barossa Valley, et område som i mange årtier har været centrum for noget af verdens mest markante vin. Barossa Valley ligger i South Australia og er især kendt for sine fyldige og kraftfulde rødvine, men området byder også på interessante og elegante hvidvine.
Vinhuset Hewitson blev grundlagt af Dean Hewitson, der med en passion for både traditionelle og innovative metoder har skabt vine, der udtrykker områdets terroir og historie. Barossa Valley er især berømt for sine gamle vinstokke—nogle af de ældste Shiraz-, Grenache- og Mourvèdre-stokke i verden findes netop her, og Hewitson arbejder aktivt for at bevare disse unikke vinstokke.
Hewitson producerer typisk et udvalg af vine, hvor især Shiraz, Mourvèdre og GSM-blandinger (Grenache, Shiraz, Mourvèdre) står centralt. Disse vine er kendt for deres dybde, kompleksitet og lagringspotentiale. Udover de klassiske rødvine fra Barossa fremstiller Hewitson også spændende hvidvine på druer som Riesling og Semillon, der ofte udviser både friskhed og mineralsk karakter.
Historisk set har Barossa Valley trukket på tyske og engelske indvandreres vintraditioner, hvilket stadig kan ses i form af klassiske vinfremstillingsteknikker og bevaringen af ældgamle druesorter. Barossa Valley skiller sig ud fra andre australske vinområder, bl.a. ved sit varme klima, der bidrager til modne druer og vine med kraft og tydelig frugt. Hewitsons fortolkning af områdets traditioner resulterer i vine, der favner både dybde og elegance.
Vine fra Hewitson og Barossa Valley generelt er især velegnede til retter med intens smag—prøv dem f.eks. til grillet oksekød, lam, krydrede gryderetter eller modne oste. Hvidvinene, særligt Riesling, gør sig også godt til lette fiskeretter, skaldyr og salater.