Nordic EtOH dækker over et spændende udvalg af alkoholiske drikke produceret i de nordiske lande – Danmark, Sverige, Norge, Finland og til dels Island. Kendetegnende for denne kategori er den unikke kombination af gamle traditioner og moderne innovation, hvor lokale råvarer og klima spiller en stor rolle i smagsprofilen.
De klassiske nordiske spiritusser inkluderer akvavit, snaps og bitter, der traditionelt har været brugt i festlige lejligheder og til smagssætning af måltider. Akvavit fremstilles hovedsageligt på korn eller kartofler og smages typisk til med urter som kommen og dild, hvilket giver en karakteristisk og krydret profil. Snaps og bitter kan variere fra søde og urteprægede til stærkere og mere markante versioner, ofte infuseret med lokale botaniske ingredienser som havtorn, enebær eller birk.
Historisk set har spiritus fremstillet i Norden været præget af regionens klima og de tilgængelige råvarer. Før moderne teknik blev indført, var det nødvendigt at fermentere og destillere afgrøder, der kunne trives i det barske nordiske vejr. Derfor har mange nordiske drikke en enkel og naturlig smagsprofil, hvor råvarens kvalitet og aroma får lov at træde frem.
Nordic EtOH adskiller sig fra andre spirituskategorier som eksempelvis whisky og rom ved brugen af lokale botanicals og en tydelig reference til naturen og landskabet. Hvor whisky ofte lagres længe på fade, serveres mange nordiske destillater typisk unge, så deres friske og aromatiske noter bevares bedst muligt. Samtidig er der en voksende trend inden for innovative nordiske produkter, såsom gin destilleret med nordiske bær og urter, eller likører på vilde frugter og honning.
Akvavit og snaps er klassiske ledsagere til smørrebrød, sild, ost og øvrige traditionelle nordiske retter, hvor de urtede og friske toner supplerer de salte og fede elementer i maden. Derudover er moderne nordiske gin og likører velegnede til cocktails eller som ledsager til desserter med bær og frugt. Nordic EtOH tilbyder således både et vindue til regionens historie og masser af muligheder for at eksperimentere med nye smagsoplevelser.