René Mammen

René Mammen, en kulinarisk visionær og medejer af den højt anerkendte Michelin restaurant Substans i Aarhus, har formået at fortrylle både lokale gourmeter og internationale madentusiaster med sin ekstraordinære evne til at skabe udsøgte smagsoplevelser. René har senest været arkitekt på McDonalds Homestyle burger.