Top 3 Vine 2024: Simon Kvist Bjerre

Simon Kvist Bjerre giver her sit bud på hans top 3 vine i 2024.

1. Champagne Krug Vintage Brut, 2006
06' Krug. For mig det ultimative champagne hus, der navnligt med alder laver noget af det bedste champagne! Nogle af de bedste aftener i restauranten, er når man har et bord er bare drikker Krug med respekt.

2. 2022 Chablis Grand Cru, les Clos, Domaine Servin
22' Les Clos, Servin, Chablis. Det er så elegant chablis, med den perfekte balance mellem fedme og mineralitet. Utrolig præcis udtryk, uden at det bliver spinkle.

3. La Spinetta, Barbaresco Valeirano Vürsù, 2019
19' Barbaresco, Valeirano Vürsù, La Spinetta. Når elegance, kompleksitet og righed møder hinanden. Det generelle udtryk fra La Spinetta's topvine, står for mig, som noget af det lækreste udtryk fra Piemonte. Der er et naturtro udtryk til vinene, med fuld fokus på høj kvalitet.