Foursquare er et anerkendt navn blandt romentusiaster, især for dem der sætter pris på håndværk og tradition. Destilleriet ligger på Barbados og har rødder helt tilbage til 1996, hvor Richard Seale og hans familie genåbnede de historiske rammer efter mere end 80 år i dvale. Barbados betragtes ofte som rommens fødested, og Foursquare har gennem årene været med til at sætte standarden for, hvad kvalitetsrom kan være.
Foursquare-rom produceres udelukkende ved brug af traditionelle metoder. Det betyder, at der ikke tilsættes sukker eller kunstige smagsstoffer, hvilket adskiller dem markant fra mange andre mærker på markedet. De fleste Foursquare-rom tappes ved relativt høj alkoholstyrke og uden chill-filtrering, hvilket bevarer mest muligt af smag og karakter. Her finder man både blends lavet på pot still og column still, og der eksperimenteres ofte med fadlagring på bl.a. bourbon-, sherry- eller madeirafade. Netop denne mangfoldighed i lagringen gør, at hver udgivelse har sin egen unikke profil.
Inden for Foursquares sortiment kan man ofte støde på udgaver med navne som "Exceptional Cask Series" eller "Vintage Releases". "Exceptional Cask Series" er små batch-udgivelser, typisk med en høj alder og stor kompleksitet, der appellerer til de mere nørdede og erfarne romdrikkere. "Vintage Releases" fokuserer på et enkelt årstal og tilbyder et fascinerende indblik i, hvordan klima og fadvalg former smagen.
Historisk set var rom fra Barbados en integreret del af de britiske koloniale handelsruter, og de lokale producenter, herunder Foursquare, har altid haft fokus på autenticitet og kvalitet frem for masseproduktion. Dette kan smages i den nøje balancerede sødme, de karakteristiske krydrede toner og en ofte kompleks eftersmag.
Foursquare-rom egner sig fortrinligt til at nydes rent, hvor de nuancerede noter af vanilje, karamel, tørret frugt og krydderier kan udfolde sig bedst muligt. Men de fungerer også glimrende i klassiske cocktails som Daiquiri eller Old Fashioned, hvor de bidrager med dybde og karakter. Den rene stil passer særligt godt til parring med mørk chokolade, nødder eller modne oste, men også sammen med en god cigar får man en oplevelse ud over det sædvanlige.