Oslo Håndverksdestilleri (OHD) repræsenterer en spændende del af den moderne, nordiske håndværksspiritusscene. Destilleriet udspringer af Oslo, men har rødder og inspiration, der går på tværs af hele Skandinavien. Det blev grundlagt af en gruppe ildsjæle med en vision om at genoplive og forny gamle opskrifter og traditioner, samtidig med at de kombinerer innovative smagsprofiler med lokale råvarer.
Sortimentet fra Oslo Håndverksdestilleri spænder bredt og rummer flere kategorier, hvor klassikere som Akvavit, Gin og diverse snaps tager udgangspunkt i nordiske botaniske ingredienser. OHD’s gin er kendt for deres komplekse smagssammensætning, hvor blandt andet einer, lyng, engsyre og bær indgår – ofte med et tydeligt præg af den norske natur. Også akvavitten vækker opsigt, med brug af urter og krydderier der enten følger traditionelle norske forskrifter, eller afspejler destilleriets mere nyskabende tilgang.
Det der særligt adskiller produkter fra Oslo Håndverksdestilleri fra mange andre spirituskategorier, er den håndværksmæssige tilgang og det stærke fokus på bæredygtighed og lokal forankring. Der destilleres som regel i små batch, for at sikre høj kvalitet og autenticitet. Råvarerne vælges med omhu blandt lokale producenter og i visse tilfælde høstes vilde botanicals for at fremme den særlige nordiske smagsprofil.
Historisk set har Norge lange traditioner inden for destillation – især hvad angår akvavit og snaps. Oslo Håndverksdestilleri bygger videre på denne arv, samtidig med at de udfordrer og udvikler de gamle metoder. Særligt bemærkelsesværdigt er deres samarbejde med kokke og bartendere, hvilket ofte resulterer i limited editions eller særlige blends, der matcher både klassisk og moderne nordisk gastronomi.
Produkterne fra OHD fungerer godt som ledsager til mange nordiske retter, hvor deres aromatiske og urteprægede noter passer glimrende til for eksempel sild, gravad laks eller skaldyr. Ginnen egner sig også fremragende i cocktails, hvor den typisk bidrager med friskhed og kompleksitet. Akvavit matcher ofte federe retter som juleretter eller smørrebrød, mens deres mere eksperimenterende spiritus også indbyder til fordybelse, både alene eller i selskab med venner.