Tempus Fugit er et navn, som vækker genklang blandt entusiaster af spiritus og likører med en passion for autenticitet og håndværk. Tempus Fugit Spirits blev grundlagt med målet om at genoplive klassiske, historiske opskrifter og bringe ægte, tidsvarende drikkevarer tilbage til moderne glas. Produkterne fra Tempus Fugit spænder over et bredt spektrum af likører, bitters og specialspiritus, ofte med rødder helt tilbage til 1800-tallets bartraditioner.
En væsentlig forskel ved Tempus Fugit sammenlignet med mange moderne brands er brugen af traditionelle metoder og autentiske ingredienser. Man finder ikke kunstige tilsætningsstoffer, farvestoffer eller kemikalier i deres sortiment – kun nøje udvalgte naturringredienser, der afspejler originalopskrifterne. Blandt de mest kendte produkter er deres Absinthe (klassisk grøn og blanche), Crème de Violette, Crème de Cacao, Kina (Quinquina) og diverse gamle aperitifer. Hver enkelt har sin egen historie og betydning i cocktailkulturen.
Tempus Fugit-likører egner sig især til klassiske cocktails, hvor autenticitet og komplekse smagsbilleder er vigtige – fx Aviation, Corpse Reviver #2, Alexander eller Manhattan. Deres produkter skaber nuancer, dybde og balance, som kan løfte en cocktail til nye højder. Derudover kan de mere aromatiske varianter også nydes alene, serveret over is eller med en skive citrus.
Historisk set blev Tempus Fugit inspireret af de opskrifter, som bar verdenen verden over brugte i slutningen af 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet – en tid hvor bartendere havde adgang til unikke ingredienser og hvor mange klassikere blev skabt. Dette fokus på historisk korrekthed gør Tempus Fugit til noget helt særligt, da de tilbyder et “smag af fortiden” og genopliver oplevelsen af de originale opskrifter. Sammenlignet med mange moderne alternativer adskiller Tempus Fugit sig blandt andet ved sit høje indhold af rigtige urter, blomster og naturlige ekstrakter, hvilket giver en rigere og mere intens aroma.
Tempus Fugit-produkter passer fortrinligt sammen med både milde og kraftfulde oste, mørk chokolade, friskbagt brød og frugtdesserter, men også som ledsager til kaffe eller en god cigar. Deres alsidighed gør dem til et spændende valg for både bartendere og dig, der ønsker at udforske klassiske smagsoplevelser hjemme.