Jakub Filipek

I over ni år har han primært fungeret som chef-sommelier på toprestauranter og vinbarer i Krakow, København og Warszawa. Han arbejder i øjeblikket med vinuddannelse, rådgiver om vinkort og driver et uafhængigt vinimportprojekt i Polen – nowofalowi.

Gennem sin karriere har han deltaget i adskillige sommelierkonkurrencer og opnået titlerne Polsk Sommelier Mester 2022 og Dansk Sommelier Mester 2024. Han har bestået eksamenerne med udmærkelse og opnået Advanced Certificate fra Court of Master Sommeliers samt Association de la Sommellerie Internationale Gold Certification. Han er uddannet med WSET Level 4 Diploma in Wines, som han afsluttede på det anerkendte Austrian Wine Academy i Rust.