Bodegas Tradición er et anerkendt vinhus fra byen Jerez de la Frontera i det sydlige Spanien, som har specialiseret sig i sherry af højeste kvalitet. Historien bag Bodegas Tradición går tilbage til 1998, men selve familien har haft stor betydning for sherryproduktion i regionen siden midten af 1600-tallet. Det gør Bodegas Tradición til et navn med traditionsrige rødder, selvom selve vinhuset er relativt ungt i moderne forstand.

Kendetegnende for Bodegas Tradición er deres dedikation til klassiske, ublandede og ufiltrerede sherrytyper – især VOS (Very Old Sherry) og VORS (Very Old Rare Sherry), som minimum har lagret henholdsvis 20 og 30 år. Sortimentet dækker over flere sherryvarianter, hvor de mest fremtrædende er Fino, Amontillado, Oloroso og Pedro Ximénez. Hver stil byder på sin egen karakter, fra Finoens lyse og sprøde stil til Olorosos dybe og komplekse noter samt PX'ens rige sødme.

Bodegas Tradición adskiller sig fra andre sherryhuse ved kun at arbejde med ekstremt gamle og velmodnede fade samt en kompromisløs tilgang til kvalitet over kvantitet. De producerer udelukkende ægte, lagrede sherryer uden tilsætning af yngre vin og uden hverken kulde- eller filtreringsprocesser, hvilket gør deres vine ekstra autentiske og fyldige i smagen.

Sherry fra Bodegas Tradición egner sig særligt godt til madoplevelser. Fino og Amontillado passer fremragende til tapas, fisk, skaldyr og milde oste, mens de mere komplekse Oloroso og PX trives med vildt, modne oste, mørk chokolade og desserter. Derudover gør den lange lagring og dybe kompleksitet sherry fra dette hus til et spændende alternativ til både portvin og andre hedvine ved særlige lejligheder.