Corte Figaretto er en familieejet vingård beliggende i hjertet af Valpantena-dalen, tæt på Verona i det nordlige Italien. Området er særligt kendt for sin lange tradition inden for vinproduktion, hvor passion og respekt for naturen går hånd i hånd. Hos Corte Figaretto har familien Bustaggi siden 2003 arbejdet med både de klassiske og nyere teknikker for at frembringe unikke vine, der tydeligt afspejler terroiret i Valpolicella-regionen.

Udvalget fra Corte Figaretto spænder bredt, men huset er især kendt for sine Valpolicella-vine, Ripasso, Amarone og Recioto. Valpolicella er ofte frugtig, frisk og levende i glasset, mens Ripasso går mere i dybden med mørkere frugt og fylde, da den laves ved at “genpassere” vinen over druekvaset fra Amarone. Amarone della Valpolicella er områdets mest ikoniske vin, fremstillet på delvist tørrede druer, hvilket giver en koncentreret og intens oplevelse. Recioto er ligeledes lavet på tørrede druer, men er sødere og nydes ofte til desserter.

Historisk set har vinproduktion i Valpolicella-området rødder helt tilbage til romertiden, og metoder som appassimento (tørring af druer) har været benyttet igennem mange hundrede år. Corte Figaretto holder denne tradition i hævd, men forener det med moderne forståelse for bæredygtighed og kvalitet.

Vine fra Corte Figaretto adskiller sig fra andre italienske regioner ved brugen af lokale druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara, som bidrager med karakteristiske noter af kirsebær, krydderier og en let bitterhed i afslutningen. Hver vintype fra huset har sit særpræg, men fælles er, at de fungerer glimrende til mad: Prøv Amarone og Ripasso til kraftige kødretter, vildt eller modne oste, mens en klassisk Valpolicella går godt til lette pastaretter eller grillede grøntsager. Recioto er et oplagt valg til søde desserter eller kraftfulde blåskimmeloste.