Domaine Antoine Jobard laver nogle af de mest stramme og langtidsholdbare vine i Meursault. Familien har dyrket vin i landsbyen siden omkring 1860, og stilen er klassisk: mineralsk, præcis og bygget til at udvikle sig i flasken.
Domaine Antoine Jobard: femte generation i Meursault
Domænet hed tidligere Domaine François Jobard efter Antoines far, der lavede vin i Meursault i halvtreds år fra 1957 og fik ry for vine, der var det modsatte af fed, egetræspræget Bourgogne. Antoine kom med i 2002, overtog ansvaret, da faderen gik på pension i 2007, og fra årgang 2008 kom vinene på flaske under hans eget navn.
Domænet er lille og arbejder mest med Chardonnay i Meursault, med premier cru-parceller i Les Genevrières, Les Poruzots, Les Charmes og Blagny samt landsbymarken En la Barre. Hertil kommer en lille mark i Puligny-Montrachet, Le Trézin. Tidligere var der også lidt Pinot Noir i Blagny, men den mark er genplantet med Chardonnay. Siden 2019 er der til gengæld kommet rødvin fra Pommard og Beaune til. Antoine er fætter til Rémi Jobard, der driver sit eget domæne i samme landsby.
Lang fadlagring og stram stil
Arbejdet starter i marken med kort beskæring og uden syntetiske sprøjtemidler, så kælderen kan nøjes med få indgreb. Vinene gærer og lagres i almindelige burgundiske fade, hvoraf omkring en femtedel er nye, med meget lidt omrøring af bærmen.
Det særlige er tiden. Hvor mange domæner i Meursault aftapper efter et år, ligger Antoine Jobards vine typisk mellem 18 og 24 måneder på fad. Det giver vine, der kan virke lukkede som unge, men som med tiden åbner sig med toner af citrus, nødder og flint og en lang, saltet finish.
Antoine Jobard Meursault, Genevrières og Puligny Le Trézin
Her finder du Antoine Jobards Meursault fra landsbyen, premier cru Les Genevrières, der er husets mest fyldige og samtidig mineralske vin, og Puligny-Montrachet Le Trézin fra en højtliggende mark med frisk, blomstret stil. Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou giver et godt indblik i stilen fra en nabolandsby. Flere af vinene findes i både 2020 og 2023, så du kan sammenligne en mere moden og en ung årgang.
Udforsk mere hvidvin fra Bourgogne, eller se vinene fra fætteren Rémi Jobard.
Spørgsmål og svar om Antoine Jobard
Er Antoine Jobard det samme som François Jobard?
Det er samme domæne. François Jobard er Antoines far, og fra årgang 2008 har vinene båret Antoines navn.
Hvad er forskellen på Antoine Jobard og Rémi Jobard?
De er fætre med hver deres domæne i Meursault, med egne marker og egen kælder. Antoine Jobard er kendt for sin lange fadlagring, og de to domæners vine har hver deres side her hos os.
Hvor længe skal en Antoine Jobard Meursault lagres?
Landsbyvinen har godt af tre til fem år, og premier cru som Les Genevrières udvikler sig i ti år eller mere. Dekanter gerne en ung flaske.
Hvad passer til vinene?
Pighvar, hummer, kammuslinger eller kylling i flødesauce. Server ved 12 til 14 grader og i et stort glas.