Antoine Jobard er en af Bourgognes mest spændende producenter, med en lang familiehistorie inden for vinproduktion. Beliggende i Mersault, en af de mest berømte kommuner for hvid Bourgogne, er Jobard kendt for sine raffinerede og terroir-drevne Chardonnay-vine.
Mersault er kendt for sine rige og komplekse hvidvine, og Antoine Jobard er en mester i at bringe det bedste frem i denne unikke region. Jordbunden her består primært af kalksten og ler, hvilket giver vinene deres karakteristiske struktur, mineralitet og lagringspotentiale.
Antoine Jobards vine er klassisk Mersault: fyldige, med lag på lag af smag. Noter af moden citrus, hvide blomster, smør og ristede nødder blander sig harmonisk med en intens mineralitet. Samtidig har vinene en frisk syre, der balancerer den rige tekstur, og som gør dem ideelle til mad.
Jobard-familien har dyrket vin i generationer, og Antoine har taget arven til nye højder. Med fokus på små produktioner og traditionelle metoder – som lagring i egetræsfade og minimal intervention i vinproduktionen – leverer han vine, der virkelig udtrykker Mersaults terroir.
Disse vine er skabt til at blive nydt sammen med mad. De passer perfekt til retter som skaldyr, cremede saucer, fjerkræ og endda mildere oste. En flaske fra Antoine Jobard er en investering i en kulinarisk oplevelse.