2023 Antoine Jobard Puligny-Montrachet Le Trézin

2023 Puligny-Montrachet Le Trézin fra Antoine Jobard er en elegant og rank hvid Bourgogne, der kombinerer friskhed, finesse og dybde på fornem vis. Her får du en Puligny fra et højtbeliggende lieu-dit, hvor den kølige eksponering giver en spændstig, mineralsk profil, selv i en relativt varm årgang som 2023. Vinen forener Jobards karakteristiske præcision med Pulignys klassiske signatur af kalksten, citrus og diskret fad.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med grønligt skær, klar og strålende, med fine, livlige gardiner på glasset. Duften åbner med citron, lime og grønne æbler, efterfulgt af hvid fersken, hvide blomster og et strejf af ristede nødder og frisk smør. Den karakteristiske kalkede mineralitet og en let ristet tone fra fadet ligger som en elegant understrøm. På ganen er vinen tør, rank og præcis med en saftig, citrusdrevet syre, der giver en fremragende spændstighed. Smagen byder på gule og grønne stenfrugter, citronzest, kridt, let ristet hasselnød og et diskret strejf af brioche. Teksturen er silkeagtig, men stramt holdt – typisk for Puligny – med en lang, saltet og stenagtig eftersmag. 2023-årgangen giver en anelse mere frugtmodenhed uden at gå på kompromis med friskheden. Vinen kan nydes ung for sin energi, men vil udvikle mere kompleksitet, nøddearomaer og tertiære nuancer over de næste 8–12 år under gode lagerforhold.

Vinifikation
Le Trézin er et højtliggende terroir i Puligny-Montrachet, hvor de kalkrige, stenede jorde og den kølige eksponering giver druer med høj naturlig syre og udpræget mineralitet. Vinstokkene høstes typisk manuelt for at sikre omhyggelig selektering allerede i marken, og druerne transporteres skånsomt til kælderen. Hos Antoine Jobard arbejdes der traditionelt og præcist: langsom, blid presning, efterfulgt af spontan gæring med stedets egne gærstammer. Vinen lagres derefter i egetræsfade – ofte med en moderat andel nye fade – på bærmen for at opbygge tekstur og dybde uden at overdøve terroret. Aftapning sker først, når vinen er fuldt integreret, med minimal filtrering for at bevare intensitet og karakter.

Mad & Servering
Denne Puligny-Montrachet Le Trézin er oplagt til elegante fiskeretter som torsk eller pighvar med smørbaserede saucer, kammuslinger, østers og andre fine skaldyr. Den fungerer også fremragende til fjerkræ som kylling eller perlehøne i lyse saucer, smørstegt kalv samt cremede retter med svampe eller lyse grøntsager som asparges. Prøv den også til milde, faste oste som Comté eller Beaufort. Serveres bedst ved 10–12 °C; tag den gerne ud af køleskabet 15–20 minutter før servering. En let iltning i glasset eller kort dekantering (15–20 minutter) kan hjælpe de unge, mere lukkede aromaer med at åbne sig.

Producent
Domaine Antoine Jobard har base i Meursault og regnes i dag som en af områdets mest seriøse og klassiske producenter af hvid Bourgogne. Antoine overtog gradvist ansvaret fra sin far, François Jobard, der allerede var respekteret for sin stramme, mineralske og langtidsholdbare stil – en arv, Antoine har videreført og finpudset. Selvom domænet er mest kendt for sine Meursault-appellationer, har dets vine fra nabo-landsbyer som Puligny-Montrachet fået stigende opmærksomhed for deres kombination af nerve, dybde og terroir-udtryk. Jobard er i dag et reference-navn blandt Bourgogne-entusiaster, særligt for dem, der søger hvidvine med lagringspotentiale, præcision og klassisk, uforfalsket karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.