Domaine Rémi Jobard er et lille familiedomæne i Meursault, der laver klar, mineralsk hvid Bourgogne fra økologisk dyrkede marker. Udvalget spænder fra Bourgogne Aligoté og Bourgogne Blanc over landsbymarker som Les Narvaux og Les Chevalières til premier cru Les Charmes og Le Poruzot-Dessus.
Domaine Rémi Jobard: en familie i Meursault
Jobard-familien har dyrket vin i Meursault i generationer. Rémi Jobard overtog domænet fra sin far, Charles Jobard, i 1990'erne og har siden udviklet det til et domæne med sin egen, tydelige stil. Domænet dyrker omkring ni hektar, først og fremmest Chardonnay i Meursault, suppleret af lidt Aligoté og Pinot Noir fra nabolandsbyerne Volnay og Monthélie.
Rémi er fætter til Antoine Jobard, der driver familiens anden gren i samme landsby. Rémis far Charles og Antoines far François var brødre, men de to domæner har i årtier været helt adskilte, med hver deres marker, kældre og stil.
Økologisk Meursault med fokus på renhed
Markerne er dyrket økologisk og har været certificeret siden 2011. I kælderen arbejder Rémi Jobard med få indgreb og en forsigtig brug af nyt egetræ, så frugten og jordbundens kalk får lov at træde frem. Resultatet er Chardonnay med spænding og præcision frem for fedme og smør.
Nogle af vinene findes også i en version med forlænget fadlagring, élevage prolongé. Her får vinen længere tid på fad og bærme, før den aftappes, hvilket giver mere dybde og tekstur uden at tage friskheden. På Les Narvaux og Le Poruzot-Dessus kan du smage begge versioner side om side.
Rémi Jobard Meursault: landsbymarker og premier cru
Kernen er de enkelte marker i Meursault. Les Narvaux ligger højt på skråningen og giver stramme, mineralske vine, mens Les Chevalières, Sous la Velle og En Luraule viser landsbyens forskellige sider. Blandt premier cru-vinene finder du Les Charmes, der er rund og generøs, og Le Poruzot-Dessus med mere spændstighed og længde.
Rundt om Meursault laver domænet også hvidvin fra Santenay Sous Roche og Pernand-Vergelesses Sous les Cloux samt rødvin fra Volnay Les Santenots og Monthélie Les Vignes Rondes. Bourgogne Blanc Vieilles Vignes og Bourgogne Aligoté er de klassiske indgange til husets stil, og nogle ældre årgange giver mulighed for at smage vinene med modenhed.
Udforsk mere hvidvin fra Bourgogne, rødvin fra Volnay, eller vinene fra fætteren Antoine Jobard.
Spørgsmål og svar om Rémi Jobard
Hvad er forskellen på Rémi Jobard og Antoine Jobard?
De er fætre og har hver deres domæne i Meursault, med egne marker og egen kælder. Antoine Jobard er især kendt for meget lang fadlagring. Vinene fra de to domæner har hver deres side her hos os.
Hvad betyder élevage prolongé?
At vinen har ligget længere på fad og bærme end husets almindelige version, før den blev aftappet. Det giver ofte mere tekstur og kompleksitet.
Hvor længe kan vinene lagres?
Bourgogne Blanc og Aligoté er gode at drikke unge. Meursault fra landsbymarkerne har det godt efter tre til seks år, og premier cru som Les Charmes og Le Poruzot-Dessus kan udvikle sig i ti år eller mere.
Hvad passer til en Meursault fra Rémi Jobard?
Fisk og skaldyr med smørsauce, kammuslinger, kylling med svampe eller en moden Comté. Server vinen ved omkring 12 til 13 grader.