2023 Antoine Jobard Meursault

2023 Meursault fra Antoine Jobard er en klassisk hvid Bourgogne med fokus på præcision, dybde og lagringspotentiale. Her får du en Meursault, der balancerer områdets karakteristiske fylde med en stringent, mineralsk friskhed. Vinen er et oplagt valg til den kræsne vinelsker, der søger Bourgogne på højt niveau – uden at det bliver for tungt eller overgjort.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med et let grønlige skær, typisk for en ung Meursault. Duften åbner stramt og diskret reduktivt, med noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster, der langsomt folder sig ud til dybere aromaer af hasselnød, let smør, frisk brioche og en kalket mineralitet. På ganen er vinen rank og intens, snarere end bred og fed. Den kombinerer Meursaults klassiske nødde- og smørtoner med en kølig nerve, salt mineralitet og en saftig, moden syre. Smagen byder på citron, stenfrugt og et strejf af flint, understøttet af en fin, velintegreret fadprægning. Eftersmagen er lang, stram og præcis. 2023 har strukturen til at udvikle sig flot i 8–12 år fra høståret, hvor de primære frugttoner gradvist vil vige pladsen for mere komplekse, tertiære noter af honning, nødder og tørrede blomster.

Vinifikation
Druerne til denne Meursault kommer fra klassiske parceller omkring selve byen Meursault, hvor kalkholdige lerjorde giver både fylde og markant mineralitet. Vinstokkene dyrkes med fokus på sundt markarbejde og moderat udbytte, så druerne opnår optimal koncentration og balance. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre, at kun helt sunde og modne klaser når kælderen. Vinifikationen følger traditionelle burgundiske principper: skånsom presning, gæring på egetræsfade og en efterfølgende lagring på fad (kun en mindre andel nye fade) for at bevare friskhed og terroir-præg frem for tung fadsmag. Resultatet er en stramt styret, fokuseret Meursault med stor renhed.

Mad & Servering
Denne vin er som skabt til raffinerede fisk- og skaldyrsretter: østers, kammuslinger, hummer, pighvar eller andre hvide, faste fisk – gerne med smørbaserede eller cremede saucer. Den fungerer også fremragende til fjerkræ som kylling eller perlehøne i lys sauce, samt til faste, lagrede oste som Comté og Gruyère. Serveres ved 10–12 °C for optimal balance mellem friskhed og aromatisk dybde. En let iltning klæder vinen: åbn flasken 30–45 minutter før servering, eller giv den en kort tur i karaffel, især i de første år efter frigivelse.

Producent
Antoine Jobard er blandt de mest respekterede producenter i Meursault og fører familieejendommen videre med en stil, der hylder klassisk Bourgogne: stramme, mineralske og lagringsdygtige vine med stor præcision. Familien Jobard har dyrket vin i Meursault gennem flere generationer, og domænet er kendt for at lave vine, der udvikler sig fornemt over tid fremfor at være kortlivede frugt-bomber. Med en kompromisløs tilgang i både mark og kælder har Antoine konsolideret sin position som en af de vigtigste fortolkere af Meursaults terroir, og vinene nævnes ofte blandt de mest seriøse og traditionelle i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.